Titkok a vietnami konyhámból: Egyszerű receptek sok édesanyámtól

Olvasói vélemények

A könyv autentikus vietnami recepteket tartalmaz, amelyek a szerző életéből vett személyes történetekkel vannak átszőve, és a főzési utasítások mellett kulturális betekintést nyújtanak az olvasóknak. Míg sokan elragadónak találják a könyvet, és a recepteket is közérthetőnek, egyesek kritizálják, hogy túlságosan leegyszerűsítő, és nincs benne mélység.

Hiteles receptek, magával ragadó személyes történetek, kulturális betekintés, gyönyörű megjelenítés és képi világ, kezdők számára is megközelíthető, átgondolt elrendezés, beleértve a borpárosításokat és zenei ajánlásokat.

A receptek talán túl egyszerűek és kevéssé összetettek, egyes olvasók úgy találták, hogy a szerző történetmesélése elvonja a szakácskönyv célját, úgy vélték, hogy hiányzik belőle a fantázia és a mélység.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Könyv tartalma:

Meleg és barátságos bevezetés egy vibráló konyhába, több mint 50 könnyen elkészíthető recepttel a nemzetközi bestseller írótól, Kim Th y-tól.

Az ügyvédi és az elismert regényírói karrierje között Kim Th y egy ünnepelt éttermet vezetett Montrealban, a Ru de Namot. Most, első szakácskönyvében Kim Th y gyönyörű történetmesélő stílusát egyszerű és csodálatos receptekkel ötvözi, amelyek tele vannak ízekkel: meglepőek, mégis megnyugtatóak, és elég egyszerűek a mindennapokhoz. Beavat bennünket szűk körébe, bemutatja édesanyját és öt nagynénjét, akiknek mindegyike a maga történetét, titkait meséli el annak az országnak, Vietnamnak az ételein keresztül, amelyet el kellett hagyniuk.

A könnyen elkészíthető alapanyagokkal, szószokkal, gyorsan savanyított zöldségekkel és pirított rizsliszttel kezdve haladunk tovább a levesek, párolások, zöldségek, grillezett ételek, desszertek és még sok minden más felé. A receptek között szerepelnek a következők: Töltött tökleves; Vermicelli tálak; Karamellás sertéshús; Kalmár, sertéshús és ananász rántva; Sült citromfüves hal; és vietnami tápióka és banán. Michelle Bouffard sommelier-vel együttműködve Kim borpárosításokat is javasol ezekhez a vietnami ételekhez.

Kim szerint a vietnamiak gyakran könnyebben mutatják ki szeretetüket étellel, mint szavakkal. Ez a kitűnő könyv ízletesen mutatja be, hogy minden étkezés egy lehetőség a szeretet kimutatására, és arra, hogy hálásak legyünk azokért, akik leülnek velünk enni.