Titkos összetevők

Olvasói vélemények

A „Secret Ingredients” című könyv a The New Yorker étkezéssel kapcsolatos esszéinek gyűjteménye, amely az ételek, a főzés és a kultúra iránt érdeklődő, sokszínű közönséget szólítja meg. A magazin több éves megjelenéséből válogatott, magával ragadó elbeszéléseket tartalmaz séfekről, kulináris élményekről és az ételek történetéről.

A könyv tele van lenyűgöző és jól megírt ételes cikkekkel, az étkezési kultúrán belül a témák széles skáláját öleli fel, és olyan neves írók közreműködését tartalmazza, mint Anthony Bourdain. Szórakoztató, informatív, és részenként is olvasható, így alkalmi olvasmányként is hozzáférhető. Sok olvasó szerint az ételek szerelmeseinek kötelező olvasmány, és értékeli a történelmi és kulturális betekintést.

Néhány cikket elavultnak vagy nagyképűnek érezhetünk, különösen a kortárs vagy átélhető ételélményeket kereső olvasók számára. A gyűjtemény sűrű, és nem biztos, hogy minden történet minden olvasóhoz eljut, különösen azokhoz, akik a modernebb vagy egyszerűbb elbeszéléseket kedvelik az ételekről.

(45 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Secret Ingredients

Könyv tartalma:

Minta a menüből: Malcolm Gladwell a jobb ketchup megalkotásáról - Jane Kramer az írók konyhájáról - Chang-rae Lee a tengeri sün evéséről - Steve Martin a menü moráljáról - Alice McDermott a szexről és a fagylaltról - Dorothy Parker a vacsorabeszélgetésről - S. J.

Perelman a hollandiai merénylőről - Calvin Trillin New York legjobb bageléről - S. J. Perelman a hollandiai merénylőről - Calvin Trillin New York legjobb bageléről.

Ebben a nélkülözhetetlen gyűjteményben a The New Yorker finom írások lakomáját tálalja - étel- és italmemoárokat, novellákat, elbeszéléseket és verseket, bőséges adag karikatúrával fűszerezve. M.

F. K.

Fisher tiszteleg a „szakácsboszorkányok” előtt, azok előtt a titokzatos szakácsok előtt, akiknek „hátborzongató hatalmuk van az ételek felett”, Adam Gopnik pedig azt kérdezi, hogy a francia konyhának vége van-e? Itt van Roald Dahl híres története, az Ízlelés, amelyben egy borsznob ízlését nemkívánatos vizsgálatnak vetik alá, és Julian Barnes zseniális története egy életre szóló ínyencről, aki nagyon különös diétát tart. Akár humoros darabokat és karikatúrákat szeretne falatozni, akár nagyszerű séfek és nagyszerű étkezők klasszikus portréit szeretné megízlelni, a The New Yorker nyolcvanéves történetének minden korszakából származó kínálat minden ízlést kielégít.