Több mint holdfény: Appalachian Receptek és visszaemlékezések

Olvasói vélemények

A könyv a hagyományos appalache-i recepteket személyes történetekkel és kulturális betekintéssel ötvözi, így a szakácskönyv, a memoár és a történelmi beszámoló egyedülálló keveréke. Az olvasók nagyra értékelik a nosztalgikus elemeket és a praktikus recepteket, bár egyesek szerint nem tartalmaz új anyagokat, és egyes recepteknél hibákat is észrevettek.

Magával ragadó személyes történetek, hagyományos és ritka receptek, informatív kulturális betekintés, élvezetes az Appalache-i gyökerekkel rendelkezők számára, alkalmas kísérletezésre és hobbifőzésre.

Egyes receptek hibásak lehetnek, hiányzik az alapvető összetevők listája az ajánlott mennyiségekkel, nem nyújt új információt a hasonló könyveket ismerők számára, és néhány recept a szerző háttere alapján nem tűnik praktikusnak vagy túl fényűzőnek.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections

Könyv tartalma:

Sydney Saylor Farr egy olyan nő, aki jól ismeri Appalachia vidékét. Kentucky délkeleti részén, Stoney Forkban született, és élete nagy részét a hegyek közelében élte le, olyan emberek között, akiknek gyökerei mélyen a földben gyökereznek, és akik a föld szeretetét, az összetartozás és a helyhez tartozás erős érzését adják át gyermekeiknek.

A hegyvidéki ételek és azok elkészítési módja nagymértékben része ennek a helytudatnak. Ha megkérdezzük bármelyik kitelepített alpakkai lakost, hogy mi hiányzik neki a legjobban, valószínűleg a leveses babról, a vidéki sonkáról és a házi készítésű kekszről fognak beszélni. Emlékezhetnek az otthoni konyhákra is, a fatüzelésű kályha melegére, a kávé illatára, és a konyhaasztal körül összegyűlt családra, hogy együnk és beszélgessünk.

A More than Moonshine egyszerre szakácskönyv és elbeszélés, amely a déli Appalachia életmódját mutatja be az 1940-es évektől 1983-ig. A Stoney Fork-i nőknek ritkán volt készpénz, ezért a természet ingyenes termékeire támaszkodtak - főztjükben minden tápláló, ehető dolgot felhasználtak, amit a kertekből és a hegyoldalakról ki tudtak szedni. Ezeket a túlélési készségeket mesélik el a More than Moonshine oldalain, útmutatásokkal a holdfényes whisky készítéséhez, a sült mormota édesburgonyával való elkészítéséhez, a répakáposzta, a craklin' bread, a tojásos pite, az almás stackcake és más hagyományos ételek elkészítéséhez.

A Több mint holdfény több mint szakácskönyv. Egy olyan életmódot idéz fel a huszadik század közepén, amely nem különbözik az úttörők korától.