Többet kevesebbel szakácskönyv: Receptek és javaslatok mennonitáktól, hogyan étkezzünk jobban és fogyasszunk kevesebbet a világ korlátozott élelmiszerkészleteiből

Olvasói vélemények

Doris Janzen Longacre „Többet kevesebbel” című szakácskönyve többnyire pozitív kritikákat kapott, mivel olyan egyszerű, tápláló receptekre helyezi a hangsúlyt, amelyek a költséghatékony főzést segítik elő az íz feláldozása nélkül. A kritikusok nagyra értékelik a receptek széles választékát és a gyakori alapanyagok bölcs felhasználására vonatkozó hasznos tippeket, bár néhányan kritizálják az elavult formátumot és a címjegyzékkel kapcsolatos problémákat.

⬤ Egyszerű és könnyen követhető receptek egészséges alapanyagokkal.
⬤ Rengeteg információ a táplálkozásról, az élelmiszerárakról és a fenntartható főzésről.
⬤ Sok recept családbarát és kulturálisan sokszínű, lehetővé téve a globális főzési élményt.
⬤ Hasznos tippek az összetevők helyettesítésére, a főzési technikákra és az élelmiszerpazarlás csökkentésére.
⬤ Általában nagyon praktikus a költségvetés-tudatos szakácsok számára.

⬤ Az elavult formázás és elrendezés megnehezíti a receptek gyors megtalálását a tartalomjegyzék nélkül.
⬤ Az indexelés pontatlan, ami frusztrációt okoz a felhasználóknak, akik megpróbálnak megtalálni bizonyos recepteket.
⬤ Egyes receptek ízetlennek vagy elavultnak tűnhetnek, és a felhasználóknak kísérletezniük kell a fűszerezéssel.
⬤ Nem mindig veszi figyelembe a speciális étrendi korlátozásokat vagy a modern főzési trendeket, például a gluténérzékenységet vagy a vegán lehetőségeket.

(366 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

More-With-Less Cookbook: Recipes and Suggestions by Mennonites on How to Eat Better and Consume Less of the World's Limited Food Resources

Könyv tartalma:

Ez a Herald Press minden idők legkelendőbb szakácskönyvének új kiadása, amely családok ezreinek segít az étkezés során az öröm és a másokkal való törődés légkörének kialakításában. A néhai szerző bevezető fejezeteit a mai szakácsok számára szerkesztették és átdolgozták.

A statisztikákat és a táplálkozási információkat frissítették, hogy tükrözzék a jelenlegi amerikai és kanadai étkezési szokásokat, egészségügyi kérdéseket és étrendi irányelveket. Az utolsó pillanatban becsúsztatták az új amerikai „My Plate” (Az én tányérom) élelmiszertáblázatot, és a kanadai Élelmiszerkalauz mellé helyezték. Az üzenet azonban alig változott ahhoz képest, amelyet Doris Janzen Longacre 1976-ban, e szakácskönyv első kiadásának megjelenésekor hirdetett.

Sok tekintetben megelőzte korát, amikor azt szorgalmazta, hogy az emberek fogyasszanak több teljes kiőrlésű gabonát, több zöldséget és gyümölcsöt, kevesebb húst, telített zsírt és cukrot. Ez a könyv a World Community Cookbook sorozat része, amelyet a Mennonita Központi Bizottsággal, a világméretű segélyezési, fejlesztési és békeszolgálattal együttműködve adnak ki.

"A mennoniták széles körben elismert jó szakácsok. De a mennoniták olyan nép is, amelyik törődik a világ éhezőivel.

” --Doris Janzen Longacre