Tom Kitchin halai és kagylói

Olvasói vélemények

A könyv Tom Kitchin halas szakácskönyve, amely számos halas receptet kínál, amelyek általában jó fogadtatásra találnak az olvasók körében. Míg sok kritikus értékeli a recepteket és a főzési utasítások minőségét, vannak kritikák a könyv szervezésével és elrendezésével kapcsolatban, amelyet egyesek zavarosnak találnak.

⬤ Rengeteg jó és ízletes halrecept.
⬤ Könnyen követhető és jól megírt receptek.
⬤ A házi szakácsok számára is elérhető, változatos és sokféle recept.
⬤ Remek fényképek kísérik a recepteket.
⬤ Tapasztalt szakácsok és a konyhában kevésbé magabiztos szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ Pozitív visszajelzések az ajándékozottaktól, ami azt jelzi, hogy a halak szerelmeseinek is tetszik.

⬤ Zavaros a receptek elrendezése és szervezése, a fontos lépések az utasítások végén szerepelnek.
⬤ Néhány kritikus úgy érezte, hogy a könyvből hiányzik a szöveg és a képek közötti koherencia.
⬤ Kritika, hogy a könyv nem fordítja le hatékonyan a séfek receptjeit az otthoni szakácsok számára.
⬤ Néhányan csalódottnak érezték magukat, mivel nem felelt meg az otthonbarát megközelítéssel kapcsolatos elvárásaiknak.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tom Kitchin's Fish and Shellfish

Könyv tartalma:

A Tom Kitchin's Fish & Shellfish a tenger igazi ünnepe, amely az Egyesült Királyság és Skócia egyik legkedveltebb séfjének briliáns tehetségét mutatja be. Tom szenvedélye a legjobb és legfrissebb termékek iránt elevenedik meg ezeken az oldalakon, ahogyan a tenger legjobb gyümölcseit ünnepli.

A receptek között olyan finomságok szerepelnek, mint a grillezett homár, a párolt languszták aiolival, a rák- és borsóleves, a párolt tintahal rizottó és a thai-stílusú osztriga, valamint a sült nagy rombuszhal hínáros hollandizével, az egész citromsárga nyelvhal citrusos-bazsalikomos öntettel, a Cullen skink és a sós tőkehal fánkok. Van néhány recept egyenesen Tom edinburgh-i gasztropubjából, a The Scran and Scallie-ből is, beleértve a finom halpástétomot és a különleges rántott halat. Ezek a receptek egyenesen a tengerpartra és a halászléfőzés szellemébe repítenek.

A recepteken túlmenően top tippeket is adunk, hogyan lehet a legjobban elkészíteni ezt a csodálatos alapanyagot, és Tom gyors és egyszerű útmutatót ad a grillezéshez, a pároláshoz, a sütéshez, a pácoláshoz és a hal sütéséhez is. Az egyes recepteket gyönyörű fényképek kísérik, így ez a könyv garantáltan a halak és kagylók szerelmeseinek kedvenc könyve lesz.