Trendek az aromakutatásban: Volume 35

Eredeti címe:

Trends in Flavour Research: Volume 35

Könyv tartalma:

Ez a könyv az 1993 júniusában Hollandiában megrendezett 7. Weurman Aromakutatási Szimpózium előadásait, posztereit és workshopjait tükrözi.

A Weurman-szimpóziumok abban különböznek a legtöbb más szimpóziumtól, hogy a részvétel csak meghívás alapján, az aktív részvételre vonatkozó javaslatok alapján lehetséges. A könyvben egységes stílus és formátum, valamint az IUPAC kémiai nómenklatúra használata érvényesül.

Az egyes témakörök alatt a következő tételek találhatók: a szimpóziumon felolvasott előadásokon alapuló teljes tanulmányok és rövid hozzászólások, a poszterüléseken bemutatott poszterek alapján készült hozzászólások, valamint néhány esetben egy műhelybeszámoló. A kötetet szerzői és tárgymutatók zárják, amelyek célja a kötet hozzáférhetőségének javítása.