Tud-e ő cseresznyés pitét sütni?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century (Amerikai nők és a konyha a huszadik században)

Olvasói vélemények

Mary Drake McFeely „Can She Bake a Cherry Pie?” című könyve az amerikai női főzés történetét vizsgálja a 20. században, a fehér, középosztálybeli nőkre összpontosítva. Betekintést nyújt abba, hogyan fejlődött az étkezési kultúra, és kiemeli a fontos történelmi összefüggéseket, bár korlátozott tudományos mélységet kínál.

A könyv jól megírt, lebilincselő és könnyen olvasható, így az általános közönség számára is hozzáférhető. Lenyűgöző anekdotákat és történelmi tényeket tartalmaz az amerikai konyháról, nosztalgiát és személyes emlékeket ébresztve az olvasóban. A szerző hatékonyan közvetíti a nőknek az amerikai konyhaművészet történetében játszott döntő szerepét.

A könyv elsősorban a fehér, középosztálybeli amerikaiakra összpontosít, ami korlátozza a könyv hatókörét. Hiányzik belőle a széleskörű tudományos igényesség, kevés idézetet vagy alátámasztó bizonyítékot tartalmaz állításaihoz, így kevésbé alkalmas az élelmiszer- vagy a nemek közötti egyenlőséggel foglalkozó tudósok számára. Egyes olvasók úgy találhatják, hogy nem elég hiteles a komoly kutatáshoz.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Könyv tartalma:

A vidéki Amerikában a múltban egy nő hírnevét néha a meggyes pitéje - vagy a csokoládétortája, vagy a kekszes süteménye - hozta meg. Ahogy Amerika modernizálódott, és ahogy a nők elhagyták az otthont, beléptek a fizetett munkaerőpiacra, és a szakmákban küzdöttek a sikerért, a főzés elsajátítása továbbra is annak elfogadott jele maradt, hogy egy nő komolyan veszi a nemi kötelességeit.

Ironikus módon a huszadik század folyamán, amikor a készételek és a konyhai eszközök miatt az otthoni főzés kevésbé volt lényeges és munkaigényes, a konyhai készségeket továbbra is úgy tekintette nemcsak a társadalom, hanem gyakran maguk a nők is, mint a nő valódi értékének mércéjét. Ez a könyv bemutatja, hogyan fejlődött és alakult a főzés a huszadik század folyamán. Fannie Farmertől Julia Childig új kihívások jelentek meg a régiek helyett.

A nők továbbra is a konyhához kötve találták magukat, de más okokból és új készségek elsajátításának igényével. Ahelyett, hogy egyszerűen csak a család ellátásáról gondoskodtak volna, most már bonyolultabb főzési technikákat, az „etnikai” konyhák ismeretét, a táplálkozástudományt, a fogyasztói üzletet és - ami talán a legfontosabb - a férjük és gyermekeik boldoggá és egészségesen tartásának művészetét kellett elsajátítaniuk.