Tudomány a konyhában: Tudományos értekezés az élelmiszer-anyagokról és tulajdonságaikról Egészséges receptekkel együtt

Eredeti címe:

Science in the Kitchen: A Scientific Treatise On Food Substances and Their Properties Together with Wholesome Recipes

Könyv tartalma:

Ez a könyv tudományos értekezés az élelmiszerekről és azok tulajdonságairól, valamint a főzés elveinek gyakorlati magyarázata, és számos eredeti, ízletes és egészséges recept.

Ella Eaton Kellogg amerikai úttörő volt az élelmezés terén, aki tanított és írt a témában.

Az Alfred Egyetemen tanult. 1875-ben Kellogg meglátogatta a Battle Creek-i szanatóriumot, érdeklődni kezdett a higiénia és a higiénia témája iránt, és egy évvel később beiratkozott a szanatórium higiéniai iskolájába.