Túl a müzlin és a fondue-n: A svájciak hozzájárulása a konyhaművészet történetéhez

Olvasói vélemények

A kritikák dicsérik a könyvet alapos kutatásaiért és lebilincselő történetmeséléséért, kiemelve a hagyományos svájci konyhán túlmutató, közérthető és kifinomult recepteket. Egyedülálló perspektívát kínál a svájci kulináris befolyásról és az ételek diplomáciában betöltött szerepéről, így több mint egy szakácskönyv.

Kiváló kutatás, lenyűgöző történetek, hozzáférhető és ízletes receptek, bővíti a svájci konyha megértését, a receptek történelmi kontextusát, betekintést nyújt a kulináris diplomáciába.

Különösebb hátrányt nem említettek a kritikákban.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Könyv tartalma:

Svájc a fondüről, a csokoládéról és a müzliről ismert. De tudta, hogy a kulináris történelemhez való legkiemelkedőbb hozzájárulások közül néhányat a svájciak tettek?

Fedezze fel a legjelentősebb reneszánsz séfet, az első nőt, aki szakácskönyvet írt, az embert, aki a Napkirálynak készítette a végzetes vacsorát, Napóleon séfjét, a Delmonico családot és az amerikai éttermi kultúrára gyakorolt hatásukat, C sar Ritzet, aki egy egész szállodabirodalmat alapított, a Waldorf Oscarját, Joseph Favre-t, az anarchistát, aki korának legrangosabb helyein főzött, Henry Hallert, aki a Fehér Ház konyháját vezette öt U. amerikai elnökök konyháját, Carlo Gatti, a jégkrémtölcsér megalkotója, és Julius Maggi, a Maggi kocka zseniális feltalálója.

Ismerje meg a Svájcról mesélő leveseket, desszerteket és koktélokat. Próbálja ki a 78 ételreceptet és 17 italreceptet.