Értékelés:
A könyv pozitív kritikákat kapott gyakorlati tanácsaiért, gyönyörű bemutatásáért, valamint azért, hogy a kezdőknek és a tapasztalt pékeknek egyaránt segít a kézműves sütés, különösen a kovászos sütés sikerében. Panaszok érkeztek azonban az Amazon rossz csomagolásáról és a használt példányok állapotáról.
Előnyök:⬤ Gyönyörűen megírt
⬤ praktikus tanácsok a sütéshez
⬤ könnyen követhető receptek
⬤ kezdőknek és tapasztalt pékeknek egyaránt alkalmas
⬤ sok finom receptlehetőség
⬤ jól megtervezett és bemutatott.
⬤ Rossz csomagolás, ami sérült könyveket eredményez
⬤ problémák a használt példányok minőségével
⬤ egyes receptek tökéletesítéséhez jelentős idő és gyakorlat szükséges.
(10 olvasói vélemény alapján)
'A Two Magpies Bakery a legnagyszerűbb dolog, ami ebben az évtizedben Suffolkkal történt. Rebecca és csapata a legjobb kenyeret, a legegészségesebb, de fantáziadús süteményeket készíti, és küldetésük, hogy olyan helyi alapanyagokat használjanak, amelyek vadonatúj eredményekre inspirálnak. Az övé az egyetlen bolt, ahol szívesen állok sorba. És ugyanezt fogom tenni a könyvesboltban is, amikor a receptjei végre megjelennek." Emma Freud.
A díjnyertes és közkedvelt Two Magpies Bakery 2013-ban nyitotta meg kapuit először egy gyönyörű, Edward-korabeli, üvegezett üzletben, az érintetlen tengerparti Southwoldban, Suffolkban. Azóta hét további fiókja nyílt meg, a darshami sütőiskola mellett.
Ebből a könyvből megtanulhatja, hogyan készítse el kedvenc kenyereit, süteményeit és pizzáit - a kovásztól a pogácsáig, a croissant-tól a kardamomos zsemléig mindent. Vannak benne ünnepi sütemények receptjei is, és még sok más sütemény és szelet (köztük a híres Adnams Broadside kenyérpuding és a citromos szelet).
Ez a könyv minden szintű péknek való. A kezdők számára sok egyszerű receptet és lépésről lépésre bemutatott képeket tartalmaz, valamint hibaelhárító részeket a bonyolultabb receptekhez. A tapasztaltabb házi pékek élvezni fogják a haladó receptek és eljárások, például a laminálási technikák vagy a hosszú erjesztésű kovászos kenyerek kihívását. Vannak receptek azok számára is, akik vegánok, laktózérzékenyek és/vagy gluténmentesek.