Πράσινα γογγύλια & τορτίγιες: Μεξικανός σεφ μπαχαρικά μέχρι τη νότια κουζίνα

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv elsöprő dicséretet kapott a mexikói és a déli konyhát ötvöző ízletes receptjeiért. Az olvasók szeretik az egyszerű, világos utasításokat, a gyönyörű fényképeket és az ételekhez fűződő tanulságos háttértörténeteket. Sokan kiemelték a receptek könnyű elkészíthetőségét, különösen partik és családi összejövetelek alkalmával. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy egyes receptek túlságosan fűszeresek lehetnek, vagy a fiatalabb gyermekek számára kiigazításokat igényelnek.

⬤ Finom és változatos receptek a mexikói és a déli ízek kombinálásával
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ laza és barátságos írásmód
⬤ könnyen követhető használati utasítások
⬤ remekül használható partikra
⬤ különböző szószok és salsák receptjei
⬤ sok pozitív tapasztalat és sikeres ételekről számoltak be
⬤ elgondolkodtató betekintés Eddie séf kulináris útjába.

⬤ Egyes receptek túl fűszeresek lehetnek bizonyos ízléseknek, különösen a gyerekeknek
⬤ néhány megjegyzés a bűntudatról a gazdag összetevőkkel, például a tejszínnel kapcsolatban
⬤ néhány kritikus több fényképet szeretne
⬤ a heti főzés megvalósíthatósága kihívást jelenthet az elfoglalt családok számára.

(56 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Turnip Greens & Tortillas: A Mexican Chef Spices Up the Southern Kitchen

Könyv tartalma:

Déli ételek mexikói hangulattal, a Bon App által "Top amerikai étteremnek" nevezett étterembirodalom séfjétől/tulajdonosától

A USA Today a Taqueria del Sol-t "száguldó sikernek" nevezte. A Bon App tit írta: "Move over, Chipotle " Eddie Hernandez, az étterem James Beard-jelölt séfje/tulajdonostársa gyorséttermi ételei a déli és a mexikói ételek közös vonásain alapulnak, olyan ételekkel, mint a memphisi barbecue sertés taco, a puffasztott tortillából készült "tálban" tálalt csirkepite, a csilivel fűszerezett "pot likker" répa, vagy az "Eddie Palmer", édes tea egy kis tequilával.

Eddie sosem habozik szakítani a puristákkal, hogy jobb ízt adjon az ételeknek: cukrot ad a krémes grízhez, hogy kiegyensúlyozza a jalape os-t, vagy paradicsomot tesz a sült zöldparadicsomba, hogy finomabb legyen a textúrája. Az "Eddie's Way" oldalsávjai megmutatják, hogyan lehet minden ételt még különlegesebbé tenni.