Üdvözöljük a Junior! Emlékezés Brooklynra kedvenc éttermének receptjeivel és emlékeivel

Olvasói vélemények

Az „Üdvözöljük a Junior's-ban” című könyvet dicsérik a kényelmes éttermi receptek és a Brooklynról és a Junior's étteremről szóló nosztalgikus történetek keveréke miatt. Míg sokan értékelik az egyszerű, mégis szívmelengető recepteket, a könyv elrendezését és néhány bonyolult receptet kritika érte.

Megbecsült éttermi receptek, történelmi betekintés a Brooklynról és a Junior's-ról, nosztalgikus vonzerő, vigasztaló ételek, amelyek sok olvasóhoz eljutnak, és jó történetmesélés. A sajttorta receptjét különösen dicsérik, és a könyvet szakácskönyvként és mesekönyvként is élvezetesnek tartják.

A könyv elrendezése zavaró lehet, a desszertek, főételek és szószok receptjeit keveri. Egyes receptek nem biztos, hogy megfelelőek azok számára, akik gyors és egyszerű lehetőségeket keresnek, és aggályok merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy a receptek nem minden esetben ültethetők át jól az étteremből az otthoni főzésbe. Ezenkívül a brooklyni történelemre való összpontosítás nem minden olvasónak tetszhet.

(66 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant

Könyv tartalma:

Welcome to Junior's egy nosztalgikus utazás Brooklynba az 1930-as évektől az 1990-es évekig, a gazdag és krémes sajttortájáról híres legendás étterem visszaemlékezéseivel és receptjeivel. A Junior's különleges helyet foglal el Brooklynban, a Brooklyn Dodgers, a Coney Island és a Brooklyn híd otthonában is. A brooklyni aranykor évtizedről évtizedre történő története mellett, az elmúlt ötven év csodálatos fotóival, elszórtan emlékek és történetek olvashatók arról, hogyan nőtt a Junior's a szerény kezdetektől a mai sikerekig.

Az első naptól kezdve, amikor a Junior's 1950-ben megnyitotta kapuit Brooklyn belvárosában, a DeKalb és a Flatbush Avenue Extension sarkán, a Rosen család három generációja kéz a kézben dolgozott azon, hogy éttermük ma a kerület egyik legnépszerűbb éttermévé váljon. Először Harry Rosen, majd fiai, Marvin és Walter, most pedig unokái, Kevin és Alan fáradhatatlanul dolgoztak azon, hogy létrehozzanak és folytassanak egy híres brooklyni hagyományt - egy családi éttermet, amely hűséget parancsol a vendégeknek, és ahová nap mint nap visszatérnek.

A juniorhoz menni egy esemény. Ez egy olyan hely, amely az évek során a brooklyniak otthonává vált, és az egész New York-i nagyvárosi területről érkezők kedvelt célpontja. A Junior's ma is, akárcsak a megnyitásának napján, Brooklyn egyik legmeghatározóbb jelensége. Még a kinézete is feltűnően hasonlít az ötvenes évekbelihez - élénk narancssárga fülkék, amelyekben közel négyszázan férnek el, egy csillogó pult, amelyet étkezők vesznek körül, egy forgalmas szódakút, és természetesen a pékség, amely tele van mindenféle sajttortával, házi készítésű pitével, tornyos réteges tortával és vajas süteményekkel. A Junior's nemcsak a legjobb etnikai, házias ételeket képviseli, hanem New York legjobb sajttortáját is itt szolgálják fel - a legutóbbi számítások szerint évente több mint négymillió szeletet.

Üdvözöljük Junioréknál nem csak egy emlékkönyv, amely kincset ér, hanem egy szakácskönyv is, több mint száz kedvenc recepttel. A Junior's jellegzetes kukoricakenyerétől, a maceszgombóclevestől, a ropogós sült csirkétől, a sajtos blintektől és a sült töltött garnélarákoktól a legendás desszertekig - Junior's híres #1 tiszta krémsajtos tortája, citromos habcsókos pitéje, epres süteménye, csokoládé karamellás réteges torta és fagylaltkelyhek - ezek a receptek lehetővé teszik, hogy a Junior's egy kis szeletét a saját konyhájában is megteremtse.