Értékelés:
Az „Új indiai alapismeretek” című könyv vegyes kritikákat kapott a felhasználóktól. Sokan értékelik a hiteles és könnyen követhető recepteket, valamint a szakácskönyv vizuális vonzerejét. Vannak azonban figyelemre méltó kritikák egyes receptekkel kapcsolatban, amelyek egyes felhasználók számára nem sikerültek jól, ami elégedetlenséghez vezetett az általános tapasztalattal kapcsolatban.
Előnyök:Hiteles és ízletes receptek, könnyen követhető, nagyszerű vizuális megjelenítés, hasznos mind a kezdők, mind a haladó szakácsok számára, hasznos a főzési készségek fejlesztéséhez és az indiai kultúra megértéséhez, motiváló az otthoni főzéshez, és dicséretet kapott olyan konkrét receptekért, mint az Instant Pot Rogan Josh.
Hátrányok:Néhány recept rossz eredményt hozott, egyes ételek nem úgy sikerültek, ahogy várták. Azt is megemlítették, hogy a könyv nem feltétlenül kínál semmi lényegesen újat a régebbi indiai szakácskönyvekhez képest.
(15 olvasói vélemény alapján)
New Indian Basics: 100 Traditional and Modern Recipes from Arvinda's Family Kitchen
Engedd be Arvindát és Preenát, a nemzetközileg ismert Arvinda's Spices & Chai mögött álló anya-lánya párost a konyhádba, élénk receptjeikkel és főzési bölcsességükkel! Tanulja meg a klasszikus és a modern indiai konyha alapjait ebben az időtálló könyvben, amelyhez újra és újra vissza fog térni.
Az Új indiai alapok című könyvben Preena Chauhan és Arvinda Chauhan - az Arvinda's indiai fűszerkeverékek mesterei - ízletes, közérthető receptek és konyhai bölcsességek gyűjteményét mutatják be, amelyeket egy életen át tartó személyes és szakmai tapasztalatból, az indiai konyha tanításából nyertek, és amelyek középpontjában a fűszerek állnak. Az anya-lánya páros világos útmutatásaikkal és jellegzetes melegségükkel a hagyományos és modern indiai ételek hibátlan elkészítéséhez vezetik Önt, méghozzá abszolút könnyedén.
Itt minden ételhez és minden otthoni szakács számára tökéletes recepteket talál, napszaktól és tapasztalati szinttől függetlenül. Az olyan fejezetek, mint az Indiai villásreggeli és tojás tele vannak olyan modern ételekkel, mint a Chai-fűszerezett almás hajdina palacsinta juharkrémmel vagy az indiai stílusú sült tojás gazdagon fűszerezett paradicsomszószban. Az Indian Street Foods & Appetizers (Indiai utcai ételek és előételek) a hagyományos snackeket, például a Chaat Papri-t, az új, kötelező rágcsálnivalóvá teszi. És akár vegetáriánus, akár húsos főételeket keres, minden ízlést megtalál, a klasszikus vajas csirkétől vagy a Channa Masalától kezdve az ünnepi zöldséges biryani sáfránnyal és dióval vagy a juharleveles tandoori lazac mentával. Egy teljes indiai étkezéshez számos kísérő étel tartozik, ezért fejezeteket szentelünk ezeknek az alapvető étkezési összetevőknek, mint például a chutney-k, savanyúságok, raiták és saláták, masalák, amelyek segítenek a kamra összeállításában, rizsételek és természetesen lapos kenyerek, mint a házi készítésű Naan és a köménnyel ízesített papádok. És ne feledkezzünk meg a desszertről sem! Preena és Arvinda egy teljes fejezetet szentel a finom mithai-nak, a hagyományos édességeknek és a modern desszerteknek is. Az India kulináris szövetét alkotó számos kiterjedt régióra összpontosítva, Ön is megismerkedhet a kedvelt specialitásokkal és az új ízprofilokkal. Bármilyen receptről legyen is szó, Preena és Arvinda sokéves oktatói munkájukkal minden lépésen végigkísérik Önt, és szinte garantálják, hogy az étel ízletes sikert arat.
Preena és Arvinda a lendületes receptek mellett rengeteg hasznos forrást is tartalmaz, mint például egy fűszerkatalógust, egy útmutatót a különböző lencsékről és babokról, egy mini workshopot a basmati rizs főzésének legjobb módjáról, valamint információkat arról, hogyan kell tálalni - és enni - egy indiai ételt. Még arra is javaslatot tesznek, hogyan állítsuk össze az egészet ünnepi és szezonális indiai menükkel. A hihetetlen receptek, tudás és gyönyörű fotók sokaságával az Új indiai alapok biztosan az Ön konyhájának ételbibliájává válik.