Értékelés:
Madhu Gadia „New Indian Home Cooking” című könyve pozitív visszajelzéseket kapott a közérthető indiai receptek miatt, amelyek az egészségre összpontosítanak anélkül, hogy az ízek feláldoznák. A kritikusok nagyra értékelik a hozzávalók hozzáférhetőségét és a könyv hatékonyságát a kezdők számára; ugyanakkor néhány kritika a könyv szerkezetét, a receptek mennyiségét és a vizuális segédanyagok hiányát érte.
Előnyök:⬤ A receptek könnyen követhetők, és alapvető, hozzáférhető alapanyagokat használnak.
⬤ Az egészséges, alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes ételekre összpontosít.
⬤ Nagyszerű az indiai konyhát tanuló kezdőknek.
⬤ Számos vegetáriánus és nem vegetáriánus receptet tartalmaz.
⬤ Jól megírt, a szerző személyes anekdotáival.
⬤ Sok kritikus szerint kiváló forrás családok számára vagy étkezésekhez.
⬤ A kötésből kiszakadhatnak az oldalak.
⬤ A receptek gyakran nagyobb adagokat tartalmaznak, ami nem biztos, hogy megfelel az egyéneknek vagy a kis háztartásoknak.
⬤ A képek hiánya és a korlátozott lépésről-lépésre történő útmutatás kihívást jelenthet a kezdők számára.
⬤ Néhány receptet a felhasználók, akik az autentikusabb fűszereket kedvelik, ízetlennek tartanak.
⬤ A kisebb receptjegyzék és a korlátozott választék elkeserítheti a több kulináris lehetőséget kereső felhasználókat.
(29 olvasói vélemény alapján)
New Indian Home Cooking: More Than 100 Delicioius, Nutritional, and Easy Low-Fat Recipes!
„Gadia az olyan alapvető indiai ételeket, mint a különleges kenyerek és a tandoori csirke, könnyen elérhetővé teszi az otthoni szakácsok számára.” - Publishers Weekly ”Egészséges indiai receptek bőségesen... minden konyha üdvözlendő kiegészítője.” -- India Currents
„Gadia egyszerre közvetíti a kulturális öröksége iránti szeretetét és a földhözragadt, könnyen érthető útmutatásokat az egészséges táplálkozáshoz. Megalapozott forrás az indiai konyha diétás szemszögéből.” -- Booklist
Új indiai házi főzéstöbb mint 100 gyorsan és könnyen elkészíthető receptet tartalmaz - az előételektől a desszertekig -, valamint: mintaterveket * időtakarékos tippeket * vegetáriánus ételeket * tápértékelemzést minden recepthez * a főzési szakkifejezések és összetevők glosszáriumát * és még sok más...
Receptek: * Samosas és Naan * Subji Biriyani (zöldség-rizs ragu) * Masoor Dal (lencseleves) * Tandoori Tari (grillezett csirke) * Machhi Kali Mirch (sült hal fekete borssal) * Rogan Josh (bárány joghurtmártásban) * Pudina Chutney (menta chutney) * Kheer (rizspuding) * és még sok más.