Ünnep: Receptek és történetek egy kanadai útról

Olvasói vélemények

A könyv kanadai receptek és a szerzők országszerte tett utazásainak személyes történetei keverednek. Sok olvasó értékeli a gyönyörű fényképeket és a receptek változatos választékát, így a könyv egyaránt alkalmas a főzés szerelmeseinek és dohányzókönyvként is. Néhány recenzens azonban csalódottságának ad hangot az összefüggő elbeszélés és a regionális alapanyagokon alapuló egyes receptek hozzáférhetőségének hiánya miatt.

Gyönyörű fényképezés, változatos és érdekes receptek, személyes történetek, amelyek kontextust adnak hozzá, főzésre és kiállításra egyaránt alkalmas, ízelítőt nyújt a kanadai kultúrából, ajándéknak is alkalmas.

Hiányzik a régió szerinti rendszerezés, egyes receptek az összetevők elérhetősége miatt nehezen másolhatók, minimális a kulturális jelentőségről szóló elbeszélés, egyesek túlárazottnak és várakozásaikhoz képest csalódást keltőnek találták a könyvet.

(44 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Könyv tartalma:

Két barát. Öt hónap. Egy autó. Tíz tartomány. Három terület. Hét sziget. Nyolc komp. Két repülőjárat. Egy 48 órás vonatút. És csak egy hívás a CAA-hez. Az eredmény: több mint 100 hihetetlen kanadai recept a tengerparttól a tengerpartig és a Nagy Fehér Északig.

Lindsay Anderson és Dana VanVeller egy kempingezés közepette a brit kolumbiai Squamishban úgy döntöttek, hogy 2013 nyara alkalmas lehet egy kalandozásra. És azt is tudták, hogy mi legyen ez a kaland: egy országjáró körút az egész országon keresztül, azzal a céllal, hogy írjanak Kanada ételeiről, kultúrájáról, valamint a lenyűgöző karakterek és történeteik gazdagságáról.

37 000 kilométerrel később, és a Saveur magazin "Legjobb kulináris utazási blog" díjával a zsebükben Lindsay és Dana a Feast című könyvben összegyűjtötte a történeteket, fényképeket és recepteket Kanada minden tájáról: Receptek és történetek egy kanadai útról. A szerzők írnak élményeikről, amikor megkóstolták a bálnazsírt Nunavutban, Új-Fundlandon horgászzsinórra kötöttek egy GoPro-t, hogy felvételt készítsenek az Atlanti-óceán "tőkehal autópályájáról", és még sok másról.

Több mint 80 közreműködő - köztük farmerek, nagymamák, első nemzetek öregjei és elismert séfek - több mint 90 legkedveltebb regionális receptet osztott meg, Lindsay és Dana pedig saját kedvenceiket is hozzátette. Az árpás palacsintától, a Yukon fahéjas zsemlétől és a Bannocktól kezdve a foltos garnéla ceviche-ig, a bison kolbásztekercsig, a Haida Gwaii laposhalig és a tengeri homártekercsig minden fogáshoz talál recepteket.

Továbbá receptek a befőttekhez, savanyúságokhoz és mártásokhoz, és egy egész fejezetet szentel az italoknak.

A Feast lenyűgözően mutatja be Kanada sokszínűségét és összetettségét számos kedvenc ételén keresztül. Lindsay és Dana szaporitó utazásának és a könnyen követhető recepteknek a kombinációja teszi a könyvet éppoly élvezetessé az olvasást, mint amilyen élvezetes belőle főzni.