Úszás az árral szemben: A halászat négy nemzedéke

Olvasói vélemények

A könyv a Foley család és halipari vállalatuk több mint 100 évet átívelő, lenyűgöző történetét meséli el, kiemelve a bevándorlás, a vállalkozói szellem és a generációs kihívások témáit az üzleti életben. Magával ragadó elbeszélése és gazdag történelmi részletei miatt nagy sikert aratott.

⬤ Jól megírt és lebilincselő elbeszélés
⬤ történelmi betekintést nyújt a haliparba
⬤ bemutatja egy családi vállalkozás generációkon átívelő növekedését és innovációját
⬤ élvezetes mind az üzleti érdeklődésű, mind a bevándorlók történetei iránt érdeklődő olvasók számára.

Egyesek talán túl részletesnek vagy esettanulmányszerűnek találják az üzleti vonatkozásokat; nem különösebben jegyeztük meg, de potenciálisan kevésbé vonzó lehet a tengeri herkentyűipar sajátosságai iránt nem érdeklődő olvasók számára.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Swimming Upstream: Four Generations of Fishmongering

Könyv tartalma:

1898-ban egy 16 éves bevándorló hatodik osztályos végzettséggel és a ruháján kívül nem sokkal többel érkezett Bostonba. 1906-ra ez a bevándorló, Michael Foley, egy friss halat gyártó céget alapított.

2005-ben Michael Foley dédunokája, Laura és társtulajdonos férje, Peter a negyedik generáció tulajdonosa és üzemeltetője lett a Foley Fish Company-nak, amely a tenger gyümölcsei iparágban a minőség, a következetesség és a tisztesség zsinórmértéke. A Swimming Upstream a Foley halkereskedők négy generációjának története, sikereik és kudarcaik, tehetségük és gyarlóságaik. Minden generáció a maga módján felelt meg az üzlet változó igényeinek, de a négy generáció alatt az alapító által kitűzött cél, hogy a vásárlóknak csak igazán friss, ízletes és tápláló tengeri herkentyűket kínáljanak, soha nem szenvedett csorbát.

A Swimming Upstream több mint egy család és egy vállalkozás története. Ez egy bevándorló története az 1900-as évek eleji Bostonról.

Michael Foley akkor érkezett, amikor még „Ír jelentkezni tilos” táblák voltak kihelyezve, de ennek ellenére fia, Francis elvégezte a Harvard College-ot. Ez a történet a Foley-k előtt álló ijesztő kihívásokról szól, amelyekkel egy rendkívül romlandó termék előállítása során szembesültek, amelynek árai igen változóak, valamint a sok hűséges és tehetséges alkalmazottról, akik lehetővé tették számtalan kihívásnak való megfelelésüket a két világháború, a gazdasági válság, az erőforrások kimerülése és most a Covid-járvány során. Arról van szó, hogy olyan termelőkkel kell versenyezni, akik a víztömeget az árak csökkentése érdekében növelték, vagy helyettesítő fajokat használtak fel a költségek átlagos csökkentése érdekében.

Ez a történet az amerikai halászati gazdálkodás szeszélyeiről és a Foley Fishnek az erőforrás támogatására tett erőfeszítéseiről szól. Ez a Foley Fish azon törekvésének története is, hogy a fogyasztókat, sőt a szakácsokat is oktassa a halak gondozásáról és elkészítéséről, és biztosítsa a közönséget arról, hogy a valóban friss halnak nincs halszaga.