Útmutató a vegán táplálkozáshoz

Olvasói vélemények

A könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól. Sokan dicsérik a könyv áttekinthetőségét, szervezettségét és a fejezetek végén található hasznos gyakorlatokat, így a vegán táplálkozás iránt érdeklődők számára erős forrás. Néhány kritikus azonban kifogásolja, hogy nem tartalmaz mélyreható gyakorlati útmutatást a vegán étrend fenntartásához, és megemlíti, hogy a tapasztalt olvasók számára elavultnak vagy elégtelennek tűnhet.

⬤ Jól szervezett és informatív
⬤ gyakorlati feladatokat tartalmaz
⬤ könnyen olvasható és érthető
⬤ tanúsítási lehetőséget kínál
⬤ foglalkozik a vegán étrenddel kapcsolatos tévhitekkel
⬤ humoros és magával ragadó írói stílus.

⬤ Egyesek szerint a könyv túlságosan alapvető vagy kevés részletet tartalmaz a vegán étrend fenntartásához
⬤ a tapasztalt gyakorlók számára talán nem elég átfogó
⬤ egyes állítások elavultak vagy nem jól idézettek
⬤ a könyv mérete kisebb a vártnál.

(26 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Guide to Vegan Nutrition

Könyv tartalma:

Az A Guide to Vegan Nutrition (Útmutató a vegán táplálkozáshoz) az első amerikai vegetáriánus főiskolai kreditpontos program alapján (amelyet George Eisman regisztrált dietetikus tanított a Miami-Dade College-ban) alapos és hiteles mű a vegán táplálkozásról. A könyv a jelenlegi kutatásokra támaszkodva számos témát tárgyal, többek között a fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, lipideket, emésztést és felszívódást, vitaminokat, ásványi anyagokat, az étrenddel kapcsolatos betegségek megelőzésének módját, a vegán étrend kockázatait és előnyeit, valamint az egészséges vegán étrend leírását az élet minden szakaszában.

Minden egyes témát mélységében tárgyal, a könyv mégis tömör, a stílusa pedig olvasmányos és közérthető. Tartalmaz továbbá illusztrációkat, gyakorló teszteket, válaszkulcsokat, tárgymutatót, valamint lehetőséget a bizonyítványhoz vezető önköltséges tanulásra. Az Útmutató a vegán táplálkozáshoz kiváló forrás mind a régóta vegánok, mind azok számára, akik át szeretnének térni az egészséges növényi alapú étrendre.

A könyv elolvasása után képes lesz megválaszolni a növényi étrenddel kapcsolatban szkeptikusan nyilatkozó barátok vagy egészségügyi szakemberek kérdéseit. A könyvet főiskolai kurzusok szövegeként és táplálkozási referencia kézikönyvként számos vegán ételkészítő tanfolyam oktatója használta.