Olvasói vélemények
Összegzés:Összességében a könyv dicséretet kapott a szabadtéri főzés átfogó megközelítése, az értékes tippek és a gyönyörű receptek miatt. Néhány olvasó azonban úgy érzi, hogy nem elég mélyreható a tábortűzzel kapcsolatos technikák terén, és túl sok hétköznapi receptet tartalmaz, ami csalódáshoz vezet.
Előnyök:A könyvet dicsérik a receptek átfogó és változatos gyűjteményéért, a szabadtéri főzési technikákkal kapcsolatos részletes információkért, a gyönyörű fényképekért és a különböző kempingezési típusokra vonatkozó éleslátó tippekért. A recenzensek nagyra értékelték a megadott történelmi kontextust és a szabadtéri ételek tervezésével kapcsolatos gyakorlati tanácsokat. Értékes forrásnak tartják mind a kezdő, mind a tapasztalt szabadtéri rajongók számára.
Hátrányok:A kritikusok rámutattak, hogy a könyv jelentős része ismerős háztartási recepteket tartalmaz, amelyek nem egyedülállóak a szabadtéri főzéshez. Néhányan úgy vélték, hogy a tartalom alapszintű, és hiányoznak belőle a főzési technikákról és a tűzgyújtásról szóló mélyreható technikák és információk. Emellett aggályokat fogalmaztak meg azzal kapcsolatban, hogy bizonyos nem tárolható alapanyagokra támaszkodik, ami nem biztos, hogy megfelel a valódi vadonban való főzésnek.
(20 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Wilderness Chef: The Ultimate Guide to Cooking Outdoors
Könyv tartalma:
Egy gyönyörű és inspiráló szabadtéri szakácskönyv, amely visszatér az alapokhoz, majd azon is túlmutat, a bozótvágás mesterétől,Ray Mearstől.
Mindannyian tudjuk, hogyan kell tojást főzni. Ebben a könyvben Ray Mears megmutatja az olvasóknak, hogyan kell tojást főzni, egy pálcikán, tűz fölött, hogyan kell meggyújtani a tüzet, majd hogyan lehet a tojást csodálatos ízűvé tenni. Ez egy praktikus és inspiráló könyv, amely a természet szeretetéből, a szabad levegőn való főzésből és a finom ételek alapanyagokból való elkészítéséből merít.
Ray tapasztalatával és lelkesedésével átszőtt könyv a szabadtéri konyha felállításával, a hozzávalók felmérésével kezdődik, majd a legfontosabb technikákra összpontosít: a tűz meggyújtására, a hamuban és levelekben való főzésre, a nyílt tűzön való párolásra és a füstölésre. Mindezt a gyakorlati hátteret a világ minden táján szabadtéren főzött ételek ezreinek anekdotáival, valamint Ray saját fotóival illusztrálva gyönyörűen leírja.
A gyakorlati elemek ismertetése után a könyv fő részét a menü teszi ki, amely mesés és élvezetes recepteket tartalmaz, többek között a következőket:
- Könnyű, gyerekek és felnőttek által egyaránt kipróbálható ötletek, mint például a tábortűzön készült fondü és a sült alma.
- Ínyenc ételek, például szarvashúsból készült pave brochette.
- A világ minden táján élő bozótemberektől és őslakosoktól tanult receptek, köztük a szami kenyér, a dzsungel curry és a kalahári bozótember strucctojás.
