Vaj: A Celebration

Olvasói vélemények

A könyv egy gyönyörűen megtervezett szakácskönyv, amelynek középpontjában a vaj áll, és amelyben számos ízletes receptet találunk, amelyek könnyen követhetők és jól áttekinthetők. A recenzensek nagyra értékelik a vonzó látványt, az informatív tartalmat és a szerző barátságos írói stílusát. Néhány kritikus azonban megjegyzi, hogy a szerző kissé hencegő hangnemet ütött meg, és volt egy említés a rossz csomagolásról, amely egy sérült példányhoz vezetett.

Gyönyörűen kidolgozott, gyönyörű fotókkal, jól szervezett és könnyen követhető receptekkel, barátságos és bátorító írói stílussal, informatív tartalommal, beleértve a vajkészítési technikákat, sós és édes receptek széles választékával, és időnként megfizethető árral.

Néhányan talán kissé hencegőnek találják a szerző hangnemét, ami csökkentheti az élvezetet, és legalább egy jelentés van arról, hogy a rossz csomagolás sérült könyvhöz vezetett.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Butter: A Celebration

Könyv tartalma:

„Őszintén szólva ez az álmaim könyve. A borítótól a borítóig tartó vajas boldogság” Nigella Lawson

„Az utolsó szó a vajról. Mindenkinek, aki főz, szüksége van erre a könyvre” Diana Henry

Forró cukorba keverve selymes, füstös karamell készíthető belőle, vagy mogyorósra és pöttyösre barnítva, mielőtt a süteménytésztába vagy a vajkrémbe hajtogatjuk. Sütés vagy párolás előtt zöldségekre pöttyözve, főzés után rizsbe keverve. A vaj nem csak az egyes ételeket fogja átalakítani, hanem a főzés módját is.

Vaj: A Celebration egy örömteli elmerülés minden vajas dologban, és a vaj alkímiai erejében való gyönyörködés, amely szinte bármilyen ételt képes átalakítani, a jótól a transzcendensig.

Olivia Potts díjnyertes gasztronómiai írónő nagyszabású körútra visz minket a vaj és annak sokféle felhasználási lehetőségei között, a régimódi kijevi csirkétől a mille-feuille-ig, a Rockefeller osztrigától a sáfrányos-joghurtos tahdigig. Ezt a könyvet a csodálatos írásmódja, valamint az ellenállhatatlan receptek és a cukrászatba való szakszerű bevezetés miatt is érdemes elolvasni. Tele van történettel, anekdotákkal és természetesen vajjal tündöklő, ízletes receptekkel:

*Török tojás joghurttal és hideg vajjal

*Vajban sült bordaszem steak

*Párolt articsóka szardellás vajjal

*Roston sült hering tormás vajjal

*Buttermilkos palacsinta

*Ragadós mézeskalács

*Francia sós vajas keksz

*Brioche feuilletée

*Damson szilvás crumble

Dicséret Olivia Potts A Half-Baked Idea című könyvéről:

„Felemelő” Prue Leith

„Minden oldalon szellemesség és melegség” The Times

'Egy rendkívül szép, megható, keserédes könyv. Imádtam” Dolly Alderton