Vegán Mexikó: Léleksimogató regionális receptek a tamalestől a tostadákig

Olvasói vélemények

A szakácskönyv a vegán mexikói konyha átfogó felfedezését kínálja számos autentikus recepttel. Bár főként az autentikus ízek és a mexikói konyhával kapcsolatos átfogó tartalom miatt dicsérik, egyes felhasználók aggodalmukat fejezik ki az összetevők elérhetőségével, a receptek összetettségével és bizonyos vegán helyettesítő anyagok bevonásával kapcsolatban. Összességében értékelik a szép bemutatás és az információk mélysége miatt.

⬤ Autentikus mexikói receptek széles választéka.
⬤ Gyönyörűen illusztrált és jól szervezett.
⬤ Egészséges főzési lehetőségeket kínál számos ételhez hozzáadott olaj nélkül.
⬤ A receptek általában egyszerűek és jól sikerülnek.
⬤ Történelmi kontextust és kulturális betekintést nyújt a mexikói konyhába.

⬤ Sok hozzávalót nehéz lehet beszerezni néhány felhasználó számára, különösen a vidéki területeken.
⬤ Egyes receptek túlságosan bonyolultnak és időigényesnek tűnnek.
⬤ Sok recept olyan vegán helyettesítő anyagokat használ, mint a sajt és a tejföl, amelyeket egyes felhasználók nem tartanak hitelesnek.
⬤ Az utasítások néha nem egyértelműek és nem tartalmaznak kereszthivatkozásokat.

(107 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Vegan Mexico: Soul-Satisfying Regional Recipes from Tamales to Tostadas

Könyv tartalma:

Az első vegán regionális mexikói receptek szakácskönyve.

A bestseller Vegan Tacos szerzője a mexikói regionális konyha varázsát tárja fel. Élvezze e változatos konyhák egzotikus ízeit anélkül, hogy elhagyná a konyháját.

Jason ízletes receptjei megragadják Oaxaca molesainak, Yucatán maja örökségének, Zacatecas füstös chile ízvilágának, a déli régiók gyümölcsközpontúságának, Veracruz spanyol hatásának és Mexikóváros street foodjának esszenciáját. A receptek között szerepelnek:

⬤ Oaxacai fekete bab.

⬤ Kékkukorica gomba Bocoles.

⬤ Négy chilis tésztaleves.

⬤ Klasszikus csemegekukorica tamales.

⬤ Old-Style Street Enchiladas.

⬤ Sonoran Machaca Burritos.

⬤ Édesburgonya Pastelitos.

⬤ Tres Leches torta.

A vegán mexikói konyha vezető szaktekintélye, Jason megosztja az autentikus mexikói konyha elkészítésének alapfogalmait, és a recepteket Mexikó történetében elfoglalt helyükhöz köti. Az olvasók Mexikó sokszínűségének és ízeinek új megértésével és csodálatával fognak távozni, és ihletet kapnak a finom főételek, levesek, krémek, szendvicsek, kenyerek, desszertek, rágcsálnivalók és még sok más étel elkészítéséhez.