Értékelés:
A könyv autentikus olasz vegán receptek gyűjteménye, amelyeket sok olvasó könnyűnek és finomnak talál. A receptek azonban ellentmondásosak lehetnek, homályos utasításokkal és nehezen megtalálható összetevőkkel, ami egyes felhasználók számára frusztrációhoz vezet. Leginkább azoknak ajánlott, akik már jól ismerik a vegán konyhát.
Előnyök:⬤ Hiteles és könnyen követhető receptek
⬤ nagyszerű hétköznapi ételekhez és vacsorapartikhoz
⬤ vonzó azoknak, akik szeretik az olasz ételeket
⬤ sokféle technikát ölel fel
⬤ vonzó a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt.
⬤ Homályos és következetlen útmutatások
⬤ néhány hozzávalót nehéz megtalálni
⬤ nagymértékben támaszkodik a vegán zsiradékokra
⬤ nem ideális azok számára, akiknek korlátozott a zsírbevitele
⬤ néhány felhasználó szerint a fotók nem vonzóak és a receptek túl zsírosak.
(8 olvasói vélemény alapján)
Vegano Italiano: 150 Vegan Recipes from the Italian Table
Az olasz asztalra északról délre mindig is került minestrone, bablevesek, extra szűz olívaolajjal készült bruschetta, tészták növényi mártásokkal, befőttek, gyümölcsök. Ezek az ételek, amelyek a mediterrán étrendre jellemzőek, mind teljes mértékben összeegyeztethetők a vegán szemlélettel is. A Vegano Italiano ezeket az ételeket és még sok mást is ünnepel, többek között a következő receptekkel:
⬤ Crostini pácolt cukkinivel.
⬤ Spagetti vadspárgával.
⬤ Tök- és burgonyakrémleves gesztenyével.
⬤ Cseresznyés rétes.
Ezek a szezonális, ínycsiklandó és szórakoztató receptek lehetővé teszik, hogy az egész család új ételekkel kísérletezzen, újragondolja a régi kedvenceket, és a legtöbbet hozza ki a helyi, szezonális alapanyagokból.