Vendéglátóipari létesítmények kezelése

Eredeti címe:

Managing Hospitality Facilities

Könyv tartalma:

A Vendéglátó létesítmények irányítása a vendéglátás alapfogalmát és az élelmiszer- és italosztály irányítását tárgyalja.

Tartalmazza a mosodaüzemeltetés gondolatát, valamint a vendéglátás területén a tervezési és tervezési folyamatot. Ez a könyv a biztonságról és a vendéglátás irányításáról is tárgyal, valamint a technológiai fejlesztésekről a vendéglátóipar irányításában, az ügyfél-elégedettség és a fenntarthatóság fogalmáról, valamint a vendéglátóiparban történő képzés szükségletelemzéséről.

Az olvasó számára alapvető betekintést nyújt a vendéglátó létesítmények irányításába, hogy megértse a vendéglátás területéhez kapcsolódó különböző fogalmakat, mint például a mosodai menedzsment és az igényelemzés.