Értékelés:
Vikram Vij „Egyirányú jegy Kanadába Indiával a bőröndömben és az életben tanult leckék” című könyvét dicsérik a szerző útját és tapasztalatait az éttermi üzletben bemutató, lebilincselő és játékos elbeszélése miatt. Az olvasók nagyra értékelik az indiai konyha hiteles bemutatását, valamint Vij és társa, Meeru sikeres együttműködését. A könyvet a rongyoktól a gazdagságig történetként írják le, amely a gasztronómia kedvelőinek és a helyi lakosoknak is tetszik, bár egyesek érzelmi konfliktust érezhetnek a történet végkifejlete miatt.
Előnyök:Magával ragadó és szellemes elbeszélés, az indiai konyha hiteles bemutatása, inspiráló rongyoktól a gazdagságig történet, kiemeli az alapanyagok etikus beszerzését, kifejezetten ajánlott az ételek szerelmeseinek.
Hátrányok:Néhány olvasó együtt érezhet a történet bizonyos karakterkonfliktusaival, és az érzelmi befejezés egyesek számára nyomasztó lehet.
(4 olvasói vélemény alapján)
Vij - A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase
A 2018-as Taste Canada Awards győztese - Kulináris elbeszélések
Vikram Vij, Kanada egyik legnagyobb séfje megosztja történetét a világhírű ételbirodalom felépítésének megpróbáltatásairól és győzelmeiről.
A kömény, kurkuma, édeskömény és szegfűszeg illatával illatozó Vij feltárja Vikram Vij, Kanada egyik leghíresebb séfjének és vállalkozójának történetét. A világhírű vancouveri Vij's étterem társtulajdonosa, története egy észak-indiai főiskoláról kikerült fiatalember igazi szedett-vedett története, aki eljutott a magas konyhaművészet európai templomaiba, majd egy Kanadába szóló, csak oda szóló jeggyel hírnevet szerzett, és a világ legátütőbb indiai konyháját szolgálta fel. Az eredetileg tizennégy férőhelyes Vij's Restaurant, amely rendkívüli ízeiről és fűszerkeverékeiről volt ismert, valamint arról, hogy a helyfoglalás tilos, elismeréseket kapott az étteremkritikusoktól és a vendégektől egyaránt.
Vikram kulináris utazása Indiában kezdődött, amikor még kisfiúként élvezte a látogatók dicséretét chai-ja és kekszei miatt. Az indiai konyha iránti szenvedélye és az egész életen át tartó küldetése, hogy felhívja a figyelmet a hátrahagyott kultúrára, táplálta fáradhatatlan lendületét egy világhírű ételbirodalom felépítésében. A sikerre való törekvés hajtotta Vikramot, aki ötvenéves korára megvalósította álmát, és öt nagy kezdeményezést indított el a Vij's márkanév alatt, ám az út során kihívásokkal és áldozatokkal kellett szembenéznie.
Vikram most először nyílik meg az előítéletekkel való küzdelméről, mentorai maradandó tanulságairól és házasságának fájdalmas végéről - mind a sikerekről, mind a kudarcokról, amelyek Kanada egyik legkülönlegesebb és legelismertebb kulináris tehetségét formálták és élesítették.