Vij indiai: Történeteink, fűszereink és dédelgetett receptjeink: A Cookbook

Olvasói vélemények

A Vij szakácskönyvéről szóló kritikák a lelkesedés és a csalódás keverékét mutatják. Sok olvasó imádja az egyedi receptjeit és az általuk nyújtott örömteli főzési élményt, míg mások csalódottságuknak adnak hangot a kínált receptek gyakorlatiassága és hatékonysága miatt.

⬤ Magával ragadó történetmesélés és élénk leírások.
⬤ Innovatív és érdekes receptek, amelyeket sokan vonzónak találnak.
⬤ A korábbi éttermi élmények emlékezetesek és ízletesek.
⬤ Vizuálisan kellemes, nagyszerű képekkel.
⬤ Az indiai ételek elkészítését elérhetővé és élvezetessé teszi.

⬤ Néhány recept nem vonzó és rosszul van bemutatva.
⬤ Számos vélemény említi a nem jól működő recepteket, például a túlzott nedvesség vagy a fanyar ízek miatt.
⬤ A hozzávalók beszerzésére vonatkozó lista hiánya.
⬤ Aggodalom, hogy a recepteket nem tesztelték megfelelően az otthoni konyhákban.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Vij's Indian: Our Stories, Spices and Cherished Recipes: A Cookbook

Könyv tartalma:

Shortlisted for Gourmand World Cookbook Awards 2017 - Legjobb indiai konyha könyve

Meeru Dhalwala és Vikram Vij, Észak-Amerika ünnepelt indiai éttermei mögött álló dinamikus csapat egy gyönyörű új gyűjteményt hoz össze az éttermeikben főzött kedvelt receptekből, amelyeket otthon is rendszeresen főznek. Ezek azok a különleges receptek, amelyek az élet útjáról származnak, és tele vannak jelentéssel, történetekkel és indiai ízekkel.

Ez a szakácskönyv az indiai otthoni főzéshez készült, amely Meeru és Vikram számára a táplálék és az egészség forrása. Esznek és élvezik a húst, de otthon (különösen Meeru) az egészséges, ízletes vegetáriánus ételekre helyezik a hangsúlyt, a húsos curryket hetente egyszer vagy legfeljebb kétszer szolgálják fel. Az indiai fűszerekkel való főzés szépsége révén vegetáriánus ételeik olyan finomak, hogy eszedbe sem jut a hús. A könyvben rengeteg vegetáriánus receptet találsz, valamint rengeteg hal-, baromfi- és húsreceptet, hogy mindenki jól érezze magát.

A Vij's Indian 80 eredeti és inspiráló receptet tartalmaz, amelyeket gondosan kidolgoztak mind az új, mind a tapasztalt otthoni szakácsok számára. Meeru és Vikram megmutatják, hogyan készítsünk olyan ételeket, mint a grillezett tök cukros pörkölt céklával és köményes hagymával, a csicseriborsó és csíráztatott lencsetorta, a zöldségkófté krémes paradicsomos curryvel, a zöld és fekete kardamomos krémcsirke curry, az enyhén currys marhapörkölt rövid bordák és a báránypopsi fokhagymás ricotta-fenugreek feltétekkel. Mindenkinek szól, aki modern indiai konyhát szeretne főzni, és Meeru és Vikram minden lépésnél veled van. A receptekhez párosítási javaslatokat is mellékeltek, így rengeteg ötlet és lehetőség áll majd rendelkezésedre, hogy az indiai konyha dinamikus maradjon. Válogatott gomba és téli tök curry barna rizzsel és sárga channa daal piláffal vagy agyagedényes sáfrányos csirke és rizs csíráztatott lencsével, paprikával és sárgarépa salátával - a kombinációk végtelenek A Vij's Indian az indiai fűszerekkel, az alapvető indiai alapanyagokkal, szakértői tippekkel és javasolt borpárosításokkal kiegészítve egy gyönyörű új receptgyűjtemény.