Világfűszerek otthon: Új ízek 75 kedvenc ételhez

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv elsöprően pozitív kritikákat kapott a fűszerekkel teli receptek sokféleségéért, a fűszerek használatára vonatkozó informatív tartalmáért és a különböző készségszintű szakácsok számára való általános hozzáférhetőségéért. Sok felhasználó dicsérte a részletes utasításokat és a különböző konyhák bevonását, ami nagyszerű forrássá teszi a kulináris horizontok bővítéséhez.

⬤ Különböző konyhák (szíriai, izraeli, marokkói, indiai, kínai) receptek széles választéka.
⬤ Jól megírt, hozzáférhető és könnyen követhető utasítások.
⬤ Információkat nyújt a fűszerek használatáról, beleértve a fűszerkeverékek alapból történő elkészítését is.
⬤ Kiváló minőségű és friss fűszerek jó hírű forrásból.
⬤ Vizuálisan vonzó, pompás fotókkal az összetevőkről.
⬤ Ideális mind a kezdő szakácsok, mind azok számára, akik bővíteni szeretnék főzési ismereteiket.
⬤ Figyelmes ajándék az ételek szerelmeseinek.

⬤ Néhány kritikus úgy érezte, hogy nem felel meg a közel-keleti házi ételeknek.
⬤ Több konkrét receptet, például sütőtökös pite fűszerkeveréket kívánnak.
⬤ Néhányan úgy találhatják, hogy nem mélyül el az autentikus regionális ételekben, ha már tapasztaltak kiváló otthoni főzést.

(34 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

World Spice at Home: New Flavors for 75 Favorite Dishes

Könyv tartalma:

Yotam Ottolenghi Bőség és Jeruzsálem című könyvének rajongói el lesznek ragadtatva az izgalmas új fűszerprofiloktól ebben a 75 receptben - a világ fűszereinek és keverékeinek seattle-i mágusától A World Spice at Home a világ egzotikus fűszereit hozza el az otthoni konyhába, hogy csodálatos új ízekkel leheljen új életet kedvenc, ismert és hagyományos ételeibe.

A könyvben olyan egyedi fűszerkeverékek receptjei találhatók, amelyek csodálatos dimenziót adnak a sült zöldségeknek, az egyszerű grillezett steakeknek, sőt még az almás pitének is. Az arab baharat fűszerkeverékkel átalakíthatja a grillezett bélszínt, a kasmíri garam masala segítségével pedig drámai hatást kölcsönözhet a répatortának.

Ismerje meg, hogyan használhatja a madrasi curryt az északnyugati halászléfőzelékben, vagy a marokkói harissát egy kiadós zöldséglevesben. A fűszerek örömteli dimenziót adnak az ételeknek, és bár a fűszerkeverékek a világ minden tájáról származnak, ezek a receptek barátságosak és ismerősek. "...

gazdag és éleslátó. " - The Boston Globe