Értékelés:
A szakácskönyvet a megérkezésekor kitűnő állapota és a történelmi jelentősége miatt, valamint a receptek széles választékának köszönhetően nagy tetszést aratott. A kezdő szakácsok számára azonban kihívást jelenthet, mivel egyes recepteknél hiányoznak a részletes használati utasítások.
Előnyök:Kiváló állapotban érkezett, jó csomagolás, történelmi jelentőségű receptek, sok száz kipróbálható recept, egyedi alapanyagok.
Hátrányok:Jelentős konyhai tapasztalatot igényel, az utasítások nem túl részletesek, ismeretlen kifejezéseket tartalmazhatnak.
(2 olvasói vélemény alapján)
Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie
Mit kapunk, ha a 19. századi déli recepteket összekeverjük egy 21. századi déli történésszel? A díjnyertes Tennessee állambeli szerző, Lochlainn Seabrook ezredes Vintage Southern Cookbook: 2000 Delicious Dishes From Dixie című egyedülálló kötetét kapjuk!
A hiteles déli történelem megőrzéséért folytatott személyes kampánya során Seabrook ezredes - ahogy az alcíme is mondja - több ezer ínycsiklandó régi idők receptjét állította össze Amerika déli részéből. Az 1838-tól 1924-ig terjedő időszakot felölelő könyv receptjei részletes útmutatást adnak a legkülönfélébb déli ételek elkészítéséhez - a legtöbbjük Dixie-ben honos, de sokan olyan különböző helyekről kölcsönöztek, mint New England, a nyugati part, Európa és Oroszország. A receptek - némelyik elfeledett, mindegyik tiszteletre méltó és bevált - kényelmesen 28 fejezetre vannak osztva, amelyek az összes elsődleges ételtípust lefedik, és olyan népszerű ételeket tartalmaznak, mint az italok, kenyerek, levesek, húsok, tengeri ételek, gyümölcsök és zöldségek, valamint sok más. (Az édesszájúak örülni fognak, hogy a desszertek fejezet a legnagyobb. )
Az amerikai Dél a legkorábbi történelmétől fogva multikulturális és soknemzetiségű régió volt, és ezek a jellemzők tükröződnek a könyvben. Így a könyv borítóján belül nemcsak európai amerikai recepteket találunk, hanem afroamerikai, ázsiai, zsidó és latin-amerikai recepteket is, amelyeket a szerző-szerkesztő gondosan válogatott össze a korai amerikai források széles választékából. Ezenfelül Seabrook ezredes nemcsak nagyvonalúan illusztrálta kötetét mintegy 600 képpel, amelyeken régimódi ételek, retro főzési kellékek és kellemes háztartási ízű jelenetek láthatók az 1800-as évekből és az 1900-as évek elejéről, hanem egy hatalmas, 50 oldalas tartalomjegyzéket, közel 2000 végjegyzetet, részletes bibliográfiát és hét függeléket is tartalmaz, ez utóbbiak lenyűgöző gyakorlati főzési, tálalási és étkezési tanácsokat tartalmaznak a Dél legtehetségesebb viktoriánus konyhai szaktekintélyeitől.
Seabrook ezredes tömör és informatív bevezetője, valamint a hagyományos művészet különleges védjegye olyan kényelmes, otthonos hangulatot kölcsönöz ennek az enciklopédikus műnek, amelyet a vidéki szakácsok, a külvárosi ínyencek, a keményen dolgozó farmerek, a természetet kedvelő kempingezők és a hardcore földhözragadtak is szívesen értékelnek. Régi kedvenceket és ismeretlen ételeket és recepteket is találunk benne, sok szokatlan nevet, amelyek minden korosztály számára örömet okoznak. A vidéki húsevőktől a városi vegánokig, a hétköznapi konyhaművészektől a cordon bleu séfekig, minden tudásszintű ínyenc nélkülözhetetlennek fogja találni a könyvet, míg a történészek és a polgárháborút rekonstruálók értékelni fogják az Amerika múltjának egy fontos részének megmentésére tett erőfeszítéseit: A régi déli gasztronómia. A valaha összegyűjtött receptek egyik leghosszabb és legátfogóbb kompendiuma, a Vintage Southern Cookbook minden bizonnyal a déli irodalom klasszikusává válik. Paperback és kemény kötésben kapható. (Minden szöveg szerzői jog (c) Sea Raven Press)
Lochlainn Seabrook díjnyertes író-történész jelenleg közel 100 könyv szerzője és szerkesztője, többek között: Abraham Lincoln liberális volt, Jefferson Davis konzervatív volt; Lincoln háborúja: Az igazi ok, az igazi győztes, az igazi vesztes; A szentségtelen keresztes hadjárat: Lincoln pusztító öröksége az amerikai délen; A déli konföderáció hősei: The Illustrated Book of Confederate Officials, Soldiers, and Civilians; What the Confederate Flag Means to Me; The Great Yankee Coverup: What the North Doesn't Want You to Know About Lincoln's War; Confederacy 101: Amazing Facts You Never Knew About America's Oldest Political Tradition; Confederate Flag Facts: Amit minden amerikainak tudnia kell Dixie déli keresztjéről; Support Your Local Confederate: Mindaz, amit az amerikai rabszolgaságról tanítottak, téved, kérdezz meg egy déli!
