Wine Food: Új kalandok az ivásban és a főzésben [Egy receptkönyv]

Olvasói vélemények

A könyv vizuálisan vonzó és kreatív szakácskönyv, amely hatékonyan ötvözi az egyedi recepteket a borpárosításokkal, így alkalmas az otthoni szakácsok és a borrajongók számára. Míg sok kritikus inspirálónak és megközelíthetőnek találta, néhányan megjegyezték, hogy egyes receptek túlságosan bonyolultak vagy kivitelezhetetlenek lehetnek.

Gyönyörű fényképezés, fantáziadús és egyedi receptek, megközelíthető és informatív bortartalom, könnyen követhető használati utasítás, alkalmi szakácsoknak és borrajongóknak egyaránt kiváló, ajándéknak is tökéletes.

Néhány recept hosszú és bonyolult összetevőlistával rendelkezik, nem biztos, hogy praktikus a mindennapi főzéshez, több „puskázó lap” stílusú oldalra lenne szükség a könnyebb hivatkozás érdekében.

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book]

Könyv tartalma:

A borkedvelők és az ételek szerelmeseinek játékkönyve, 75 bortípussal és 250 termelővel, amelyeket meg kell kóstolni, valamint 75 receptet, amelyek tökéletesen illenek hozzájuk.

A „borkóstolás” a borpárosítás új módja, amelyet a borivók és szakácsok azon fejlődő fajtája talált ki, akik a borok szélesebb választékát szeretnék felfedezni, és a rusztikus, laza, globális ételekhez illeszteni, amelyeket szeretnek enni. A Wine Foodban Dana Frank, a természetes borbár és pincészet tulajdonosa Andrea Slonecker íróval és stylisttal közösen 75 receptet ad át a reggelikhez, salátákhoz, zöldséges ételekhez, piknikekhez, hétköznap esti vacsorákhoz és baráti lakomákhoz, amelyeket mind finom, megfizethető és gyönyörűen hozzájuk illő borok ihlettek. Minden receptet a receptet inspiráló borstílus rövid áttekintése nyit, a szőlőfajták leírásával és a bor származási országának megnevezésével, majd rövid magyarázatot ad arról, hogyan egészíti ki a bor a receptben szereplő ízeket és textúrákat. A minden egyes kiemelt borstílushoz három-nyolc termelőt ajánló ajánlások segítenek a szakácsoknak abban, hogy a sarki borboltokban, élelmiszerboltokban és az interneten palackok széles választékát találják meg. Frank és Slonecker tartalmaz továbbá egy borízek puskát, egy címkelexikon-leckét, egy rövid tanfolyamot a profi módon történő borkóstolásról, valamint illusztrált funkciókat a borok és a kedvenc ételek típusainak (tipikus elviteles ételek, kedvelt tésztaételek és népszerű édességek) párosításáról.

Több mint 75 hangulatos és receptfotóval, valamint 20 akvarell illusztrációval a Wine Food élményszerűvé, szórakoztatóvá és különösen ízletessé teszi a boroktatást minden tudásszintű borivó számára.