Xilanolitikus enzimek

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Xylanolytic Enzymes

Könyv tartalma:

A Xilanolitikus enzimek című könyv ismerteti az enzimek szerkezetét és a növényi sejtfalakkal való kölcsönhatását, a különböző enzimek tulajdonságait, előállítását és alkalmazását, valamint a hemicellulóz hidrolízisének mechanizmusáról összegyűjtött ismereteket.

A hemicellulózok, különösen a xilánok hidrolízisének mechanizmusáról összegyűjtött ismeretek nagyban elősegítették ezen enzimek gyors alkalmazását új területeken. Az utóbbi időben nagy ipari érdeklődés mutatkozott a xilán és annak hidrolitikus enzimkomplexe iránt, mint élelmiszer-, ital-, textil-, cellulóz- és papírgyártás kiegészítője, valamint az etanol és a xilit előállítása iránt, mint az enzimek előállításához szükséges fermentációs szubsztrát.

Ez a könyv a növényi hemicellulózok egyik fő komponenseként ismerteti a xilánt.