Zabar's: A Family Story, with Receptes

Olvasói vélemények

A Zabarokról szóló könyv a New York-i ikonikus élelmiszerpiac történetének és a Zabar család útjának szívhez szóló felfedezése, amelyet gazdag történetmesélése és személyes anekdotái miatt dicsérnek. Míg sok olvasó értékeli a családi és kulturális betekintést, csalódottságát fejezi ki a könyvben szereplő receptek korlátozott száma miatt.

⬤ Magával ragadó, nosztalgikus történetmesélés
⬤ részletes családtörténet
⬤ személyes anekdoták és megosztott élmények
⬤ jól megírt és könnyen olvasható
⬤ tartalmaz néhány kedvelt receptet.

⬤ Kiábrándítóan kevés recept (csak kb. 10-12)
⬤ nem alkalmas azoknak, akik elsősorban szakácskönyvet keresnek
⬤ a receptekhez tartozó képek hiánya.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Zabar's: A Family Story, with Recipes

Könyv tartalma:

A New York-i gasztronómiai legendát teremtő bevándorló család lenyűgöző, ínycsiklandó története (receptekkel!): "A legzabolátlanabb és legkaotikusabb csemegebolt, amely egyik lábával az Óvilágban, a másikkal pedig a város minden gyorséttermi mozgásának élvonalában állt." --Nora Ephron

Amikor Louis és Lilly Zabar 1934-ben a 80. utca és a Broadway sarkán egy tejboltban bérelt egy pultot, hogy füstölt halat áruljon, nem is gondolták volna, hogy öt évtizeddel később üzletük egy fél háztömböt elfoglal majd, és a minőségi élelmiszerek mindenféle fajtájának kedvelt, világhírű Mekkájává válik. A tökéletesség iránti szenvedély, az éles üzleti érzék, a gyilkos versenyösztön és a vásárlók iránti odaadás vezetett a Zabarok négy generációját, hogy létrehozzák az Upper West Side-i sajt, hal, hús, termék, pékáru és késztermék szentélyét, amely a 20. századi élelmiszeripari forradalom előhírnöke volt.

Fogyasztás.

Lori Zabar - Louis unokája - azzal kezdi, hogy nagyapja 1921-ben elmenekült Ukrajnából egy pogromot követően, amelyben apját, nővérét és nagybátyját megölték, és (illegálisan!) Kanadából az Egyesült Államokba lépett. Leírja a Zabar fokozatos terjeszkedését, Louis korai halálát 1950-ben, és a fáklya átadását Saulnak, Stanley-nek és társának, Murray Klein-nek, akik a versenyképes árképzést művészi formává emelték, és a Zabar polcaira csúcsminőségű háztartási eszközöket és háztartási gépeket tettek. A Zabar's mai állapotáról - a mámorító illatokról, a tömegekről, az odaadó személyzetről - ígéretes portrét fest, és megosztja a kulisszák mögötti anekdotákat a régi alkalmazottakról, családtagokról, különc vásárlókról és híres rajongókról, akik egy egyedülállóan amerikai intézményt hoztak létre, amely tiszteleg bevándorló gyökerei előtt, élvezi New York-i történelmét, és fáradhatatlanul elkötelezett az ínyenc ételek eladásának művészete és tudománya iránt.