Zen vegán ételek: Finom növényi alapú receptek egy zen buddhista szerzetestől

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a könnyen követhető receptjeiért, amelyek minimális összetevőket igényelnek, és ésszerű helyettesítéseket kínálnak a nehezebben beszerezhető termékek helyett. Egyes kritikusok azonban csalódottságuknak adnak hangot a rizskása receptekre való jelentős összpontosítás és a váratlan olasz receptek szerepeltetése miatt, ami összességében vegyes fogadtatáshoz vezet.

Könnyű receptek, egyszerű utasítások, minimális hozzávalók szükségesek, szépen megírt, ízletes fotók, ésszerű helyettesítéseket javasol.

A rizskása receptekre való összpontosítás, csalódás a váratlan olasz receptek szerepeltetése miatt, egyes olvasók szerint hiányzik a változatosság.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Zen Vegan Food: Delicious Plant-Based Recipes from a Zen Buddhist Monk

Könyv tartalma:

Ebben a könyvben Koyu Iinuma buddhista templomi pap, szakács és képzett dietetikus osztja meg a Japánban, a yokohamai Fukushoji templom konyhájában készített egyszerű és ízletes növényi alapú ételeket.

A Zen Vegán ételek című könyvben bemutatott 73 recept hihetetlenül szép és ízletes, ugyanakkor tápláló, fenntartható és etikusan felelős. A színes fotók megmutatják a kész ételeket, míg az olyan japán alapanyagokról, mint az alga, a miso és a tofu, átfogó információk segítik az otthoni szakácsokat a vásárlásban és az elkészítésben.

Ebben a szakácskönyvben az olvasók megtalálják:

⬤ 25 receptet a vegán kongóhoz - a hagyományos ázsiai rizskása ételhez, amely viharszerűen hódítja meg a nyugati világot. Ezek közé tartozik a Congee padlizsánnal és gyömbérrel, a szójatejes Congee és a Congee sáfránnal és gesztenyével.

⬤ Egy fejezet a japán-olasz ételekről olyan receptekkel, mint a Grillezett fehérrépa mustárral és olívamártással, a Spagetti pestóval és shiitake-vel és a Gombás rizottó nori hínárral.

⬤ Isteni fűszerek és előételek, amelyek feldobnak minden ételt, mint például a gombás Miso paszta és a ropogós Kombu chips.

Bár a buddhista kolostorokra nem jellemző, hogy divatos séfekkel és templomi kávézókkal társítanánk, a papok fiatal generációja, mint Iinuma, új korszakot vezet be, amely a nyitottságot és a természethez való visszatérést hangsúlyozza. A buddhista kolostorok szakácsai évszázadok óta készítenek ízletes vegán ételeket, a Zen Vegan Food pedig egy modern, szórakoztató és ízekkel teli változatot kínál.

Mindenki számára, akit érdekel a fenntartható, növényi alapú táplálkozás, ez a könyv reveláció lesz - új módszerekkel az ízletes ételek elkészítéséhez, amelyeket az egész család élvezni fog.