Zöld hús? Az étkezők, az állatok és a bolygó fenntartása

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Green Meat?: Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

Könyv tartalma:

Megcáfolhatatlan igazságnak tűnik, hogy a húshasznú állattenyésztés fenntarthatatlanná vált.

A földeket erodálják és tönkreteszik, a vízkészleteket túlhasználják, az üvegházhatású gázokat túlságosan nagy mennyiségben bocsátják ki, az energiát és a terményeket pedig szükségtelenül elvonják - mindezt a növekvő és igazságtalan globális húsfogyasztás kielégítése érdekében. De vajon minden hús fenntarthatatlan? A fenntartható élelmiszerrendszerek sokfélék és változatosak, és a világban tapasztalható sokféleséget és összetettséget tükrözik.

Számos társadalmi-ökológiai és politikai-gazdasági kihívás és megoldás kapcsolódik ahhoz a kérdéshez, hogy létezik-e fenntartható húsfogyasztás. A Green Meat? című könyv ennek a komplexitásnak egy részét tárja fel, hogy megvizsgálja, milyen szerepet játszhatnak az állatok és termékeik a jövőben, amikor a világ új életmódok felé halad. A tudósok és gyakorlati szakemberek interdiszciplináris szemszögből, kritikusan vizsgálják a zöld hús sokrétű dimenzióit: a szerzők szembesülnek az állatok ipari termelésével és levágásával, felteszik a kérdést, hogy mit jelent húsevőnek lenni, és mérlegelik a regeneratív állattenyésztés és a sejtes mezőgazdaság lehetőségeit.

A könyv elemzi a hagyományos állattenyésztés által a tájban, az éghajlatban és a vízrendszerekben okozott folyamatos károkat, és megvizsgálja a hús helyéről a fenntartható agrár-élelmiszeripari rendszerekben folyó jelenlegi vitákat. A Zöld hús? az élelmiszer-előállítási gyakorlatok átfogó vizsgálataként olyan vitákra és vitákra fog ösztönözni, amelyek szükségesek a fenntarthatóság összetett kérdésének kezeléséhez.