Zsidó főzés: 532 nagyszerű recept a Rabinowitz családtól

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv szívből jövő, családi történetekkel átszőtt zsidó receptek gyűjteménye, amely nosztalgikus és gazdagító olvasmány. Míg sok felhasználó dicséri az ízletes receptek sokaságát és az érzelmes elbeszéléseket, néhányan megjegyzik, hogy nem minden zsidó kulináris hagyománynak felel meg.

⬤ A jól bevált receptek széles választéka.
⬤ Érzelmes történetek, amelyek visszhangot keltenek az olvasókban, és gyakran saját családi élményeiket tükrözik.
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt elérhetővé teszi a zsidó főzést.
⬤ Kettős élvezet szakácskönyvként és családtörténetként.
⬤ Ajándékozásra és az örökséggel való kapcsolatteremtésre is kiválóan alkalmas.

⬤ Egyes receptek nem képviselik a zsidó konyha teljes spektrumát, mivel elsősorban az askenázi hagyományokra összpontosítanak.
⬤ Nem biztos, hogy minden recept mindenkinek tetszeni fog, különösen azoknak, akik ismerik a szerző családjának sajátos stílusát.
⬤ Néhány felhasználó szerint inkább családtörténet, mint átfogó szakácskönyv.

(55 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cooking Jewish: 532 Great Recipes from the Rabinowitz Family

Könyv tartalma:

Van kugel? Van kugli karamellás dióval? Most már igen. Itt az igazi házi Gefilte Fish - és a Salmon en Papillote is.

Sera Fritkin nagymama orosz szegyszegye és mogyorós rántott bárányhús. Irene néni hagyományos maceszgombóca és Judy modern változata shiitake gombával. A Cooking Jewish (Zsidó főzés) egy ételekért rajongó család öt generációjának receptjeit gyűjti össze egy ünnepi ságába, amely az unokatestvérek és a kasha, a peszáchi lakomák - az ünnepnek külön fejezetet szentelünk - és a crossover ételek ünnepi története.

És minden szakácsnak, aki szeret összejönni egy kávéra és egy kis apróságra, tucatnyi és tucatnyi desszert: piték, torták, sütemények, szeletek és a sajttorták sokasága; Rugelach és Hamantaschen, Mandelbrot és Sufganyot (hanukai zselés fánk). Nem is beszélve Tanta Esther Gittel férje második felesége, Lena diótortájáról.

A recepteket a Rabinowitz család több mint 160 történetével vegyítve - a könyv végére megismerhetjük az egész bolondos klánt - és a 19. századig visszanyúló, több mint 500 fotóval illusztrálva a Cooking Jewish nemcsak a konyhába invitálja az olvasót, hanem a család és a barátok vibráló világába is. Az Orange County Register élelmiszeripari újságírója, Judy Bart Kancigor írta és tesztelte a recepteket, aki első családi szakácskönyvét ajándékba adta ki, majd 11.000 példányban adta el.

532 receptet tartalmaz a kiváló szakácsokból álló nagy családjától, köztük a világ legjobb csirkelevesét - tényleg! - az édesanyjától, Lilliantől. (Vagy ahogy a szerző mondja: „Amikor megírja a saját szakácskönyvét, mondhatja, hogy az édesanyjáé a legjobb”.) Minden recept, öröm a gyomorban.