200 gyors és egyszerű kézműves kenyér: Gyúrás nélkül, egy tálban

Olvasói vélemények

Judith Fertig „200 Fast & Easy Artisan Breads” című könyve vegyes értékeléseket kap a felhasználóktól. Sokan értékelik a receptek egyszerűségét és hatékonyságát, megjegyezve a sikeres eredményeket és a könnyű utasításokat a különböző kenyértípusok, köztük a kézműves kenyerek és a különleges termékek elkészítéséhez. Néhány felhasználó azonban csalódottságának ad hangot, különösen a kezdőknek szóló részletes útmutatás hiánya miatt, mint például a tészta formázása és a hozzávalók hozzáadásának időpontja. Összességében jól szolgál mind a kezdők, mind a tapasztalt pékek számára, de zavaró lehet a kenyérkészítésben járatlanok számára.

A felhasználók dicsérték a könyvet a világos utasítások, a könnyen követhető receptek és a kézműves kenyerek jó eredményei miatt. Sokan úgy találták, hogy a receptek ízletesek és sikeresek, és segítenek nekik abban, hogy különféle kenyereket süthessenek otthon, anélkül, hogy bolti termékeket vásárolnának. A tapasztalt pékek nagyra értékelték a kreatív variációkat és a tészták alkalmazkodóképességét.

Néhány kezdőnek gondot okozott, hogy hiányoztak a részletes utasítások a különböző kenyérformák kialakítására és arra vonatkozóan, hogy mikor kell további összetevőket hozzáadni. Több felhasználó is megjegyezte, hogy a receptek és az előkészítési lépések nem egyértelműek. Emellett aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy a szükséges felszerelés és a mérési módszerek nem tömegben, hanem térfogatban vannak megadva, ami zavart okozott.

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Könyv tartalma:

Hihetetlenül egyszerű és könnyű receptek finom kézműves kenyerekhez.

A friss kenyér otthoni sütése illatos illatokat és friss ízeket hoz, de egyben a házi sütés kvintesszenciális élményét is nyújtja. Judith Fertig receptjei rövidítéseket kínálnak mindazokhoz a keverési, dagasztási és sütési műveletekhez, amelyek túl sok időt vesznek igénybe az elfoglalt otthoni szakácsok számára. Az általa felfedett titkok eligazítják az otthoni szakácsot abban, hogyan készítsen kézműves kenyeret mindössze öt perc alatt.

A receptek nehézség szerint vannak rendszerezve, hogy a péket fokozatosan haladva vezessék a lépésekben. Az egyszerű francia kenyérsütéstől a perecek sütéséig a világos, lépésről lépésre illusztrációkkal ellátott utasítások biztosítják a sikert.

Íme néhány könnyen elkészíthető és nagyszerű ízű kenyér:

⬤ Egyszerű kézműves foccaccia rozmaringgal.

⬤ Görög stílusú pizza.

⬤ Teljes kiőrlésű pita kenyér.

⬤ Fonott challah.

⬤ Butternut briós.

⬤ Minnesotai vadrizs rudak.

⬤ Márványos bagel.

⬤ Almás pudingos sütemény.

Külön fejezetet szentel a feltéteknek és töltelékeknek, például a kézműves vajnak, a mézes almaszósznak és a sült fokhagyma- és hagymalekvárnak.

A 200 gyors és könnyű kézműves kenyér egyetlen tál és nagyon kevés idő segítségével minden otthoni péknek útmutatást nyújt a pompás friss kenyerek elkészítéséhez.