Könnyű kenyér: 100 gyúrás nélküli recept

Olvasói vélemények

A könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól, sokan dicsérték a könnyű kezelhetőségét és a receptek sokféleségét, különösen a gyúrás nélküli és a gluténmentes kenyerek esetében. Ugyanakkor számos kritika is érte a számos hiba, a rossz szervezés és a receptek megkettőzése miatt.

Könnyen követhető receptek, amelyek kezdőbarátok.

Változatos receptek, beleértve a gluténmentes lehetőségeket is.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Easy Bread: 100 No-Knead Recipes

Könyv tartalma:

Igen, a hét minden napján lehet csodálatos, házi kenyeret enni.

Az Egyszerű kenyér megváltoztatja a kenyérsütésről alkotott elképzeléseit. Hagyja ki a hagyományos gyúrást és kelesztést. A mindig kész tésztával pillanatok alatt pompás, frissen sült kenyereket tálalhat, és a díjnyertes szakácskönyvszerző, Judith Fertig egyszerűsített, lépésről lépésre bemutatott technikával és világos, részletes receptekkel osztja meg szakértelmét, amelyek még a kezdő kenyérsütők számára is elég egyszerűek. Kezdje az egyszerű francia kenyérrel vagy pizzatésztával, és gyorsan haladjon tovább a töltött kenyerek, bagelek és pelyhes, vajas croissant-ok felé. Készítsen ízletes kenyérbetéteket és töltelékeket, például kézműves vajat, fahéjas cukrot és karamellizált hagymát, amelyek bármikor készen állnak, ha édesség vagy sós sütemény iránti vágy támad.

A fajták közé tartoznak:

Alapvető kézműves kenyerek.

⬤  Baguette.

⬤  zsemle.

Teljes kiőrlésű kenyerek.

⬤  Teljes kiőrlésű búza.

⬤  Hagyományos Naan.

Magvas kenyerek és töltött kenyerek.

⬤  Teljes kiőrlésű búzából készült Cheddar Boule.

⬤  Rozmaringos és fekete olajbogyós fougasse.

Ízesített kenyerek.

⬤  Hamburger zsemle.

⬤  Napon szárított paradicsomos és fetás lapos kenyér.

Lassan kelesztett kenyerek.

⬤  Lassú kelesztésű fűszeres polenta.

⬤  Lassan emelkedő Ciabatta.

Gluténmentes kenyerek.

⬤  Gluténmentes köményes "rozs".

⬤  Gluténmentes fahéjas zsemle.

Ünnepi kenyerek.

⬤  Csokoládés mogyorós kenyér.

⬤  Almás pudingos sütemény.

Briós.

⬤  Butternut Brioche.

⬤  Briós húzófelek.

Bagel.

⬤  New York Bagel.

⬤  Montreali bagel.

Vajas élesztős kenyerek.

⬤  Pikkelyes, vajas croissant.

⬤  Dán narancsos csiperkék.

A kenyérsütés még sosem volt ilyen egyszerű -- vagy ilyen kielégítő.