Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 30 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic-And How We Can End It
Könyv tartalma:
Az elhízás a XXI. század közegészségügyi válsága. Több mint 150 millió amerikai túlsúlyos vagy elhízott, és világszerte a becslések szerint 1,5 milliárd ember érintett. Dr. Deborah A. Cohen A Big Fat Crisis (Egy nagy kövér válság) című könyvében olyan jelentős új művet alkotott, amely átalakítja a modernkori súlyválsággal kapcsolatos beszélgetéseket. Saját kiterjedt kutatásaira, valamint a viselkedési közgazdaságtan és a kognitív tudományok legújabb felismeréseire alapozva Cohen feltárja, mi mozgatja az elhízásjárványt, és hogyan tudunk mi, mint nemzet, felülkerekedni rajta.
Cohen azt állítja, hogy az elhízás tömeges növekedése két erő eredménye. Az egyik az emberi természet megváltoztathatatlan aspektusa, nevezetesen az önkontroll alapvető korlátai és a tudattalan módon történő evés, amely a természetünkbe van kódolva. A másik pedig a teljesen átalakult modern élelmiszeripari környezet, beleértve az alacsonyabb árakat, a nagyobb adagokat és az élelmiszerreklámok túlméretezett befolyását. Élelmiszer-mocsárban élünk, ahol az élelmiszer olcsó, mindenütt jelen van, és alattomosan forgalmazzák. Ez, és nem a sokat emlegetett élelmiszersivatagok a járvány forrása.
A hagyományos bölcsesség szerint a túlevés az egyéni gyengeség és az önkontroll hiánya. Ez azonban azt jelentené, hogy az emberek ebben az országban harminc évvel ezelőtt, amikor az elhízás aránya fele akkora volt, mint ma! Az igazság az, hogy az önuralomra való képességünk nem csökkent.
Ehelyett modern világunk változó körülményei olyan mértékben feszegetik határainkat, hogy egyre többen egyszerűen már nem képesek megfelelni a kihívásnak.
Ennek a közegészségügyi válságnak a megszüntetéséhez olyan megoldásokra lesz szükség, amelyek túlmutatnak a fogyókúrás könyvekben található tanácsokon. Az, hogy az embereket egyszerűen arra ösztönözzük, hogy kevesebb cukrot, sót és zsírt fogyasszanak, nem vált be. A Big Fat Crisis konkrét ajánlásokat és átfogó politikai változtatásokat kínál - beleértve az intelligens és hatékony szabályozások bevezetését és egy kiegyensúlyozottabb táplálkozási környezet kialakítását -, amelyek nem kevesebbet jelentenek, mint egy tervezetet az elhízási járvány egyszer s mindenkorra történő legyőzésére.
