A biodinamikus élelmiszerek és szakácskönyv: Valódi táplálkozás, ami nem kerül a földbe

Olvasói vélemények

A könyv egy egyedülálló és holisztikus szakácskönyv, amely a recepteket antropozófiai elvekkel integrálja. Nagyra értékeljük magával ragadó formátuma és ízletes receptjei miatt, bár a jellegzetesen angol jellegéből adódóan az amerikai szakácsok számára némi adaptációt igényelhet.

Egyedülálló holisztikus megközelítés a főzéshez, ízletes receptek, magával ragadó formátum, jól informált szerző, zökkenőmentes rendelési és szállítási folyamat.

Az antropozófia megértése szükséges a maximális hasznossághoz, az amerikai szakácsok számára szükség lehet az összetevők helyettesítésére.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Könyv tartalma:

A biodinamika a természet tiszteletéről, a fenntarthatóságról és a spirituális ökológiáról szól. De legfőképpen az ízletes, tápláló, élvezetes ételekről szól! A Biodinamikus ételek és szakácskönyv gazdag információval, gyönyörűen illusztrált, finom és egészséges receptekkel teli könyv.

A biodinamikus mozgalmat támogatják a legjobb séfek, mesterborászok és számos híresség - Károly herceg a gloucestershire-i farmján vezette be a biodinamikus módszereket. A biodinamikus mezőgazdaság mindazonáltal szerényen kezdődött 1924-ben, amikor egy kis csoportnyi gazda és kertész összegyűlt, hogy meghallgassa Rudolf Steiner előadássorozatát a mezőgazdaság megújításáról. Az ipari mezőgazdaság és a tömegtermelés iránti növekvő érdeklődés idején Steiner arról beszélt, hogy meg kell őrizni és ápolni kell az élelmiszerek minőségi aspektusait. Egy olyan mezőgazdasági módszert vázolt fel, amely a természet holisztikus felfogásán alapul.

A több száz színes fotóval illusztrált The Biodynamic Food & Cookbook elmagyarázza a biodinamikus módszerek mögött meghúzódó elveket, és az ételek és a főzés összefüggésébe helyezi azokat a korszakok során. Wendy Cook, a Foodwise című bestseller szerzője a biodinamikus táplálkozással való sokéves munkáján alapuló több mint 150 finom recepttel kalauzol el bennünket a négy évszakon keresztül. Elmélkedik az ételek etikájáról, a kiegyensúlyozott táplálkozás alapjairól, és megidézi Mallorca színeit és vibrálását, amely oly sokat tett hozzá személyes megközelítéséhez. A könyvben kiegészítő fejezetek találhatók a kenyerekről, szószokról, salátákról, desszertekről, italokról és még sok másról.

A Biodinamikus ételek és szakácskönyv minden egészséges konyhában állandó helyet fog találni.