Foodwise - Megérteni, hogy mit eszünk és hogyan hat ránk, az emberi táplálkozás története

Olvasói vélemények

A könyv mélyrehatóan vizsgálja az ember és az étel kapcsolatát, kiemelve annak egészségre és tudatosságra gyakorolt hatását. Egyedülálló perspektívát mutat be a táplálkozásról, összekapcsolva azt múltunkkal, jelenünkkel és jövőnkkel, mint emberi lényekkel. Sok olvasó értékeli a szerző, Wendy E. Cook alapos kutatását és magával ragadó írói stílusát, amely hozzáférhetővé és informatívvá teszi a könyvet.

Alapos és informatív tartalom, magával ragadó írói stílus, összekapcsolja az ételt a tágabb emberi tapasztalatokkal, jelentős kutatási háttér, az olvasók által erősen ajánlott, az ételek szerelmesein túl széles közönség számára is alkalmas.

Egyes részek egyes olvasók számára nehézkes vagy sűrű lehet.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Foodwise - Understanding What We Eat and How it Affects Us, the Story of Human Nutrition

Könyv tartalma:

Wendy Cook táplálkozás iránti rajongása háborús gyermekkorában kezdődött. A nélkülözések és az élelmiszerhiány közepette édesanyja biokertjének gazdagsága mély benyomást tett rá. Húszéves korában, Peter Cook házasságában fedezte fel, hogy az ételek milyen művészi és varázslatos hatással lehetnek a barátságos légkör megteremtésére. Ebben az időszakban számos ismert névnek főzött, köztük John Lennonnak, Paul McCartney-nak, Dudley Moore-nak, Peter Ustinovnak és Allan Bennettnek. De csak később, lánya megbetegedése miatt kezdte el tanulmányozni és megérteni a táplálkozás mélyebb aspektusait, és különösen a különböző ételeknek az emberi egészségre és tudatosságra gyakorolt hatását.

A Foodwise című könyvében Wendy Cook a kihívást jelentő ötletek, tanácsok és kommentárok figyelemre méltó bőséges tárházát mutatja be, amelyet a tudós Rudolf Steiner korszakalkotó munkássága inspirált. A kötetet életrajzi bepillantásokkal kezdi, amelyek az élelemmel kapcsolatos tapasztalataival és azzal kapcsolatosak, hogy az hogyan befolyásolta az életét. Ezután rendkívüli perspektívát mutat be az emberi evolúció útjáról, összekapcsolva azt a tudatosság változásával és a különböző ételek fogyasztásával. A következő részben a mezőgazdasági módszerek fontosságáról, az ember természetéről, a füvek és gabonafélék jelentőségéről, az emberi emésztés misztériumáról és a vegetarianizmus kérdéséről értekezik. A következő részben a táplálkozás „építőköveit” elemzi, részletesen megvizsgálva számos élelmiszer tápláló (vagy nem tápláló) tulajdonságait, beleértve a szénhidrátokat, ásványi anyagokat, zsírokat és olajokat, tejet és tejtermékeket, gyógynövényeket és fűszereket, sót és édesítőszereket, élénkítőszereket, hüvelyeseket, a nadragulyásfélék családját, kenyeret, vizet és étrend-kiegészítőket. Gyakorlati tanácsokkal zárja a könyvet a főzéshez, a menük megtervezéséhez, a gyermekétkeztetéshez, az ételek megosztásához, valamint néhány ínycsiklandó recepttel.

A Foodwise a bölcsesség és a tapasztalat kincse mindazok számára, akiknek fontos az elfogyasztott ételek tartalma, vagy akik többet szeretnének megtudni a táplálkozás fizikai, lelki és szellemi aspektusairól.