A chilipaprikák anarchiája

Eredeti címe:

An Anarchy of Chilies

Könyv tartalma:

A több mint 2000 fajtával és az ízek, formák, méretek és színek szédítő választékával a chilipaprika zabolátlan világa nem ismer törvényeket és határokat, és forradalmi ereje van arra, hogy átalakítsa ételeinket és kertjeinket.

Ez a nélkülözhetetlen konyhai kézikönyv 100 sokoldalú chilifajtát mutat be, amelyeket úgy választottak ki, hogy bemutassák formájuk, színük, ízük és csípősségük lenyűgöző változatosságát, az enyhébb mindennapi kedvencektől, mint a jalapen o, az ancho és a bellpaprika, egészen az olyan egzotikus új szuperfajtákig, mint a Dorset Naga és a Carolina Reaper. Az An Anarchy of Chilies a hírhedt Scoville-skála szerinti hőfok szerint rendszerezve elmeséli az egyes fajták történetét, és tanácsokat ad az azonosításukhoz, termesztésükhöz és elkészítésükhöz.

A CMYK-eljárás és a mexikói olajvászonnyomatok által inspirált, élénk grafikai stílusban készült, lenyűgöző illusztrációk nem csupán kézikönyvvé, hanem gyönyörű műalkotássá is teszik ezt a könyvet.