A fűszerek nyelvtana

Olvasói vélemények

A könyvet a gyönyörű kivitelezés és a kiváló minőségű képanyag miatt dicsérik, így nagyszerű ajándék az ételek szerelmeseinek és a művészet kedvelőinek. Ugyanakkor kritizálják a fűszerillusztrációk hiánya és az apró szöveg miatt, amelyet néhány olvasó nehezen olvashatónak talált. Bár a könyv érdekes tényeket tartalmaz a fűszerekről, egyes kritikusok úgy érezték, hogy az információk nem elegendőek.

Gyönyörű kivitelezés, élénk színek, kiváló minőségű papír, remek ajándék, inspiráló a művészet és a főzés iránt érdeklődők számára, átfogó fűszertartalom.

Fűszerillusztrációk hiánya, kis terjedelmű szöveg, nem elegendő információ a fűszerekkel kapcsolatban, néhány példány sérülten érkezett.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Grammar of Spice

Könyv tartalma:

Még a leglelkesebb szakácsok és ételrajongók konyhaszekrényében is poros porok tégelyei laknak, amelyeknek a szavatossági ideje már rég lejárt. Gyakran nem sokat tudunk róluk, nem tudjuk, honnan származnak, vagy hogyan használjuk őket. Pedig a fűszerek az ételkészítés és -fogyasztás mindennapi aktusát az élmények magasabb szintjére emelhetik.

A fűszerek az emberiség történelmének szerves részét képezik, végigvonulnak a történelem, a földrajz, az antropológia, a politika, a vallás, a kultúra, a művészet és a design területén. Az alligátorpaprika magjától kezdve, amelyet a yoruba kultúrában a születés után néhány perccel az újszülötteknek adnak kóstolásra, a charoli magokon át, amelyeket a Holi fesztiválon fogyasztott hagyományos indiai desszertekben használnak, és a köménymagokon át, amelyeket a középkori szerelmi italokhoz adtak, minden fűszernek megvan a maga jelentősége az azt használó emberek életében.

A fűszerek nyelvtana olyan gyakorlatias segédanyag a szakácsok számára, amely megváltoztatja azt is, ahogyan megértjük a fűszerek szerepét nemcsak az ételeink, hanem a világban elfoglalt helyünk meghatározásában is. Az itt bemutatott több mint hatvan fűszer mindegyikéhez egyedi illusztrációval - amelyet korának egyik legnagyobb tervezője és utazója, Owen Jones munkája ihletett - ez a gyönyörű, informatív könyv az ízek világát ünnepli, amelyet a fűszerek nyitnak meg előttünk.