A chutney-élet: 100 könnyen elkészíthető indiai ihletésű recept

Olvasói vélemények

Palak „Chutney Life” című könyve pozitív kritikákat kapott élénk és könnyen hozzáférhető indiai receptjei miatt, amelyek a legkülönbözőbb étkezési preferenciáknak és alkalmaknak felelnek meg. Míg sok felhasználó dicséri a világos utasításokat, a gyönyörű fényképeket és a receptek széles skáláját, néhányan aggodalmukat fejezik ki a túlzott leegyszerűsítés és a kereskedelmi fűszerkeverékekre való támaszkodás miatt.

⬤ Élénk ízek és friss összetevők.
⬤ Világos és tömör utasítások.
⬤ Lenyűgöző fotók, amelyek az ételeket és a kultúrát egyaránt bemutatják.
⬤ Személyes anekdoták, amelyek meleg, hívogató légkört teremtenek.
⬤ A receptek változatos skálája, amely a különböző étrendi preferenciáknak is megfelel.
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ Sok recept találat, ami élvezetessé teszi a főzést.

⬤ Néhány recept túlságosan egyszerűnek tűnik.
⬤ Nagymértékben támaszkodik a boltban kapható fűszerkeverékekre, leírás vagy alternatívák nélkül.
⬤ Az olyan összetevők (mint a majonéz és a repceolaj) hangsúlyozása, amelyek nem minden demográfiai csoport számára vonzóak.
⬤ Esetenként drága, nem könnyen beszerezhető összetevőkre van szükség.

(65 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Chutney Life: 100 Easy-To-Make Indian-Inspired Recipes

Könyv tartalma:

Palak Pateltől, a rendkívül népszerű életmódmárka és blog, a The Chutney Life alapítójától egy indiai-amerikai receptgyűjtemény érkezik, amely friss, ízletes, egészséges ételeket kínál a hét minden napján!

A The Chutney Life című blogján Palak Patel az indiai konyha bonyolultságát minden otthoni szakács számára elérhető receptekre bontja le. A jó tadka fontosságától kezdve - ez egy olyan eszköz, amelynek segítségével az egész fűszereket olajban temperálják, hogy növeljék ízprofiljukat - a számtalan egyszerű hackig, mint például a klasszikus Campbell's paradicsomleves konzerv feljavítása egy kis gyömbérrel, fokhagymával és korianderrel, ezek a receptek frissek, ötletesek és ellenállhatatlanok. Patel jellegzetes falatkáival - a lasan ni chutney (egy fűszeres kenőcs, amelyet friss fokhagymagerezd és chilipor mozsárban és mozsárban történő összedörzsölésével készítenek) egy quesadilla belsejében, vagy ha csak egy csipetnyi kömény- és korianderport adnak a karfiolkrémleveshez - soha nem fogod megunni, vagy nem fogod látni a régi dolgokat.

A 100 könnyen elkészíthető recept ebben a szakácskönyvben nemcsak a Patel által fogyasztott indiai ételeket ünnepli, hanem azokat a szerető kezeket is, amelyek ezeket az ételeket készítették. Anekdotákkal, Patel kedvenc konyhai eszközeihez fűzött szeretetjegyzetekkel és számos időtakarékos tippel telítve Patel receptjei a találékonyságban találnak inspirációt. Az elfoglalt anyukák és a kíváncsi szakácsok egyaránt találnak itt új, izgalmas ízeket, amelyeket Patel utazásainak emlékei, klasszikusok átdolgozásai és kedvencek indiai remake-jei ihlettek, többek között: Kókuszos garnélarák Po' Boys Panang Curry Remoulade-dal; ropogós barbecue csirke Keema Tacos; Masala Pot Pies gyönyörű, finom, aranyszínű leveles tésztával borítva; és Patel verhetetlen chutney-jainak titkos receptjei.

A The Chutney Life a kontinenseken és kultúrákon átívelő ízek varázslatát felvállalva megtalálja a tökéletes egyensúlyt az indiai-amerikai konyhában.

Színes képekkel