A csokoládé igaz története

Olvasói vélemények

A „A csokoládé igaz története” című könyvről szóló kritikák kiemelik a csokoládé eredetéről és történelmi jelentőségéről szóló jól megalapozott, lebilincselő beszámolót, különös tekintettel a kakaó befolyására a mezoamerikai kultúrákban és a csokoládé Európába való eljutására. Az olvasók nagyra értékelik a tudományos, mégis közérthető írásmódot, valamint a csokoládé kereskedelemben, kultúrában és társadalomban betöltött szerepének alapos feltárását. Egyes kritikák azonban rámutatnak a vélt elfogultságra, az ismétlődésre és a csokoládéipar fejlődésével kapcsolatos modern kontextus hiányára.

⬤ Alapos történelmi kutatás és változatos nézőpont a kakaó eredetéről és hatásáról.
⬤ Világos és magával ragadó írásmód, amely az alkalmi olvasók és a tudósok számára egyaránt alkalmas.
⬤ Érdekes betekintés a csokoládé kulturális jelentőségébe a különböző korszakokban és régiókban.
⬤ Az antropológiai tanulmányok és illusztrációk beépítése fokozza az olvasás élményét.

⬤ Egyes részek unalmasnak vagy túlságosan részletesnek tűnhetnek, különösen a csokoládéval kapcsolatos orvosi elméletek.
⬤ Az elfogultság és a szubjektív vélemények kritikája, különösen az azték kultúrával és a modern fogyasztással kapcsolatban.
⬤ A modern csokoládétörténet kevéssé ismerteti, néhány olvasó többet szeretne megtudni az 1900 utáni fejleményekről.
⬤ Néhány illusztráció egyes kiadásokban gyenge minőségű.

(104 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

True History of Chocolate

Könyv tartalma:

A csokoládé - „az istenek eledele” - hosszú és mozgalmas történelemmel rendelkezik.

Történetét a maja tanulmányok doyenje, Michael Coe és néhai felesége, Sophie szakszerűen meséli el. A könyv 3000 évvel ezelőtt, a mexikói dzsungelben kezdődik, és a régészet, a botanika és a társadalmi-gazdasági vonatkozásokra épít.

Az aztékok által fizetőeszközként használt és forgalmazott csokoládé a konkvisztádorok révén jutott el Európába, és hamarosan az arisztokraták kedvenc italává vált. A 19. századra és az iparosodással a csokoládé a tömegek élelmiszere lett - egészen addig, amíg napjainkban luxuscikként újra nem éledt.

A csokoládé a modern idegkutatóknak is elárulta néhány titkát, akik azt vizsgálják, hogyan közvetíti az ízérzékelést az emberi agy. Végül pedig a könyv két kortárs beszámolóval zárul arról, hogy a csokoládégyártók hogyan kezelték (vagy nem kezelték) az iparág etikai oldalát.