A csokoládé végső könyve: Váltsd valóra csokoládés álmaidat

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, dicsérik a részletes utasításokat, a vizuális tartalmat és a kezdők számára való hozzáférhetőséget, míg a kritikusok kiemelik a tartalmi hiányosságokat és a túlzott illusztrációkat.

⬤ Kiváló útmutatásokat és rengeteg képet kínál
⬤ az összetett recepteket kezelhető részekre bontja
⬤ vizuálisan vonzó azoknak, akik élvezettel lapozgatják
⬤ nagyszerű a kezdőknek és a kulináris fogalmak iránt érdeklődőknek.

⬤ Túl sok vonalas rajzot és minimális gyakorlati útmutatót tartalmaz
⬤ kritizálták, hogy túlságosan leegyszerűsítő és nem nyújt elég hasznos információt
⬤ egyes kritikusok szerint papírpazarlás.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality

Könyv tartalma:

A The Ultimate Book of Chocolate (A csokoládé végső könyve) című könyvben Melanie Dupuis képzett cukrászmester megtanít arra, hogyan válthatja valóra csokoládés álmait. A minden csokoládéhoz szóló teljes körű útmutató segítségével megtanulhatja, hogyan temperáljon, formázzon és díszítsen úgy, mint egy profi.

Az alapoktól kezdve Melanie végigvezeti Önt a különböző csokoládéfajtákon, amelyekkel dolgozni fog, ahogyan az összes többi szükséges alapanyaggal is. Ezután lépésről-lépésre képek kíséretében részletesen elmagyarázza a könyvben szereplő összes különböző technikát, a temperálástól kezdve a ganache, a csokoládémousse, a creme anglaise, a kekszalapok, a habcsók készítéséig és még sok másig. A fő receptek között minden elképzelhető csokoládés desszert szerepel, és még sok más is, a karamellás bonbontól és a milliomos kenyértől kezdve a húsvéti tojásokon, trüffeleken, macaronokon, tortákon, svájci tekercseken, eclair-eken és sok máson át: ez valóban a csokoládéimádók álomkönyve.

A lépésről-lépésre készült fényképekkel és gyönyörű illusztrációkkal ez a könyv a csokoládés desszertek készítésének mesterkurzusa egy szakértő cukrászmestertől. Ez a lenyűgöző, nagyméretű kötet minden édesszájú embernek örömet okoz, vagy minden olyan házi szakácsnak, aki szeretné desszertkészségét a következő szintre emelni.