A cukor sötét története

Olvasói vélemények

Ez a könyv a cukortermelés történetének felkavaró, mégis lenyűgöző feltárását nyújtja, feltárva annak mély kapcsolatát a rabszolgasággal, valamint a társadalmakra és az ökoszisztémákra gyakorolt pusztító hatását. A szerző kiterjedt kutatásai rávilágítanak a cukor mindent átható természetére és függőséget okozó tulajdonságaira.

Az alapos kutatás, a cukor történetének megvilágító perspektívája leleplezi a rabszolgasághoz való kapcsolódást, felhívja a figyelmet a cukorgyártás ökológiai hatásaira, és olyan információkat mutat be, amelyek megkérdőjelezik a cukorral kapcsolatos előítéleteket.

Felkavaró tartalom, amely egyes olvasók számára nehézséget okozhat, és az információk a kiterjedt történelmi kötődések és következmények miatt nyomasztóak lehetnek.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Dark History of Sugar

Könyv tartalma:

Az A Dark History of Sugar (A cukor sötét története) az evolúciós történelmünkbe ássa bele magát, hogy megmagyarázza, miért szeretjük annyira a cukrot, miközben annyi rossz dolognak a kiváltó oka.

Európa gyarmati múltját és Nagy-Britannia birodalmát a cukor alapozta meg és táplálta, akárcsak az Egyesült Államokat, a bolygó legnagyobb szuperhatalmát - és mindannyian a rabszolgamunkára támaszkodtak a katalizáláshoz.

Az A Dark History of Sugar a rabszolga-kereskedelem cukortermelésben betöltött szerepére összpontosít, és azon túlmutatva azt vizsgálja, hogy a munkások kizsákmányolása nem ért véget a felszabadulással. Feltárja a cukor meteorszerű népszerűségének a környezetre és az egészségünkre gyakorolt káros hatása mögött rejlő beteges igazságot. A reklámcégek vicces rajzfilmfigurákkal házalnak a gyerekeknek a cukros árukkal, de a valóság nem ilyen édes.

Az A cukor sötét története a legédesebb és legősibb árucikkhez fűződő hosszú kapcsolatunkat tárja fel. A könyv megvizsgálja a cukorkereskedelem hatását Nagy-Britannia és a világ többi részének gazdaságára, valamint az évszázadok során az egészségre, a kulturális és társadalmi trendekre gyakorolt hatását.

Neil Buttery, a neves élelmiszer-történész a cukor történetének néhány kevésbé ismert elemét veszi górcső alá, belemerülve a cukor fenomenális felemelkedésének homályos és titokzatos aspektusaiba: a cukornád növény első termesztésétől Pápua Új-Guineában, i.e. 8000-ben, egészen addig, amíg a cukor Nagy-Britannia és a Nyugat többi részének kulturális életének szerves részévé vált - bármi áron is. A cukor sötét története a kizsákmányolásról szól: a rabszolgák és a munkások, a környezet és a fogyasztók kizsákmányolásáról. Háborúkat vívtak érte, és a cukor felelős a bolygó potenciálisan legnagyobb egészségügyi válságáért.

Mégsem tudunk betelni vele, mert a cukor és az édesség mindannyiunkat elvarázsolt.

Vigaszt nyújt, és gyermekkorunk édességeire, süteményeire, pudingjaira és szénsavas italaira nosztalgiával emlékezünk vissza. Édesnek lenni azt jelenti, hogy jónak lenni, ártatlannak lenni.

Ebben a könyvben Neil Buttery azt állítja, hogy a cukor nem ilyen. Sőt, az emberiség és a bolygó elleni legsúlyosabb bűnöket követi el.