A Date with a Dish: Klasszikus afroamerikai receptek

Olvasói vélemények

A könyv a soul food és az afroamerikai konyha iránt érdeklődők kedvelt forrása, amely egyaránt szól a kezdőknek és a tapasztalt szakácsoknak. Miközben dicséretet kapott egyszerűsége és nosztalgikus receptjei miatt, kritikák is érik a gépelési hibák, a nem tesztelt receptek és egyes ízek miatt, amelyek nem felelnek meg az elvárásoknak.

⬤ Nagyszerű kiegészítője az eredeti Ebony szakácskönyvnek.
⬤ Bátorít a főzési kísérletezésben való bizalomra.
⬤ Egyszerű és nosztalgikus receptek.
⬤ A hagyományos és mindennapi ételek jó választéka.
⬤ A kulturális főzés iránt érdeklődők számára is vonzó.

⬤ Gépelési hibákat és néhány nem tesztelt receptet tartalmaz.
⬤ Egyes ízek nem felelnek meg az elvárásoknak, és konkrét panaszok érkeznek a túl erős összetevőkre.
⬤ Néhány felhasználó úgy találta, hogy a kritikák alapján nem felelt meg az eredeti elvárásoknak.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Date with a Dish: Classic African-American Recipes

Könyv tartalma:

A jellegzetesen amerikai kulináris zsenialitás kiemelkedő ünnepe, az autentikus afroamerikai receptek átfogó gyűjteményét az Ebony magazin ismert főzési rovatvezetője állította össze. Freda DeKnight már ötéves korában kenyeret és kekszet sütött.

A konyhaművészet tanáraként és tanácsadójaként folytatott karrierje során több ezer mesés receptet gyűjtött össze és osztott meg, amelyek közül a legjobbak itt jelennek meg. Ez a gyermekkori emlékek illatával teli kézikönyv segít a modern szakácsoknak több száz klasszikus étel újrateremtésében a nap minden étkezéséhez, a csirke- és osztrigagumbótól az édesburgonya-pudingig.

A receptek az előételekkel, a sajtokkal, a levesekkel, a mártásokkal és a mártásokkal kezdődnek, majd a húsok, a szárnyasok, a halak és a mindent egy helyen elkészíthető ételek felé haladnak. A zöldségekre, salátákra és kenyerekre vonatkozó javaslatok mellett a menü a kreol ételek és az elragadó desszertek ínycsiklandó választékát is tartalmazza.