A Dél ízlelgetése: Emlékek Edna Lewisról, a déli főzés Grande Dame-járól

Olvasói vélemények

A „Dél ízlelgetése: Edna Lewis, a déli konyha Grande Dame-jának emlékei receptekkel” című könyve, amelyet Angela Mulloy írt a neves szakácsnő, Edna Lewis tiszteletére, és amely a receptjei mellett az életéről és kulináris útjáról szóló elbeszéléseket is tartalmaz. Az olvasók nagyra értékelik a receptek áttekinthetőségét, a lebilincselő történetmesélést és a déli konyha ünneplését, bár néhányan csalódottságuknak adnak hangot a könyv minőségével és szervezésével kapcsolatban.

A könyv csodálatos tisztelgés Edna Lewis előtt, világos és könnyen követhető receptekkel, az életéről és a déli konyha történetéről szóló magával ragadó elbeszélésekkel és vonzó fényképekkel. Sok olvasó nagyszerű forrásnak találta a déli receptekhez, és élvezte a benne szereplő, átélhető történeteket.

Néhány olvasó csalódott a könyv fizikai minőségében, és olyan problémákat említett, mint például a receptek sorrendjének felcserélése vagy egész receptek hiánya. Kritika érte a könyv fókuszát is, egyesek úgy érezték, hogy a könyv inkább a Willow Grove Inn-t hangsúlyozza, mint magát Edna Lewist, és rámutattak, hogy bizonyos receptek nem tűnnek hitelesen délinek.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking

Könyv tartalma:

Edna Lewis, akit az egész országban a déli konyha Grande Dame-jaként ismertek, gyakran volt vendégséf Mulloy éttermében, ahol Mulloy és ő hamarosan összebarátkoztak. Lewis kisasszony több mint 10 éven át osztotta meg receptjeit, technikáit, tapasztalatait és visszaemlékezéseit Mulloy-val, aki ezeket összegyűjtötte és itt bemutatja.

Az évszakok szerint rendszerezett, teljes menük mind a jelentős ünnepek, mind a spontánabb alkalmak ínyencségeit élvezik - és mindegyik tartalmaz a földhöz és annak szezonális bőségéhez kapcsolódó, pompás recepteket. Vannak olyan egyszerű ételek, amelyek Lewis gyermekkorából származnak, vannak olyanok, amelyeket Mulloy éttermében szolgáltak fel, és vannak olyanok, amelyeket Lewis egész életében fejlesztett ki, és amelyek olyan népszerűvé tették ételeit.

Az egész könyvbe Lewis tippeket és meglátásokat szórt, amelyek segítenek az otthoni szakácsnak elkészíteni azokat a friss, természetes ételeket, amelyek a Dél szerves részét képezték. A díjnyertes írással, lenyűgöző színes fotókkal és több mint 140 ínycsiklandó recepttel rendelkező Savoring the South (A Dél ízlése) mindenkinek kötelező olvasmány, aki szereti a finom déli konyhát.