A Dooky Chase szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyvet a cajun és kreol receptek gyűjteménye miatt méltatják, és dicsérik az ízlésükért és egyszerűségükért. Míg egyes felhasználók felbecsülhetetlen értékűnek találták a könyvet, különösen egy-egy neves étterem egyedi receptjei miatt, mások megjegyezték, hogy nehézségekbe ütközhet az egyes hozzávalók megtalálása.

⬤ Ízletes és könnyen követhető receptek nagy választéka
⬤ a cajun konyha rajongói által erősen ajánlott
⬤ máshol nem található egyedi recepteket kínál
⬤ ajándékként jól fogadták
⬤ kiváló forrás a főzéshez.

⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető hozzávalókra lehet szükség
⬤ a szokatlan receptek nem mindenkinek tetszenek
⬤ a képek hiányát néhány kritikus megjegyezte.

(170 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Dooky Chase Cookbook

Könyv tartalma:

A Dooky Chase's Restaurant, New Orleans egyik nevezetessége és a finom kreol ételek ünnepelt bástyája, 1941-es megnyitása óta neves személyiségeket és több ezer helyi lakost látott vendégül.

Az étterem konyhájának megkérdőjelezhetetlen szaktekintélye, Leah Chase az étlapról és személyes aktáiból származó receptek gyűjteményét kínálja itt, amelyek évtizedek óta elkápráztatják a vendégeket. Az étterem ebédlőjében található afroamerikai művészeti gyűjteményből származó gyönyörű alkotásokkal fűszerezve ez a szakácskönyv Leah Chase ételeinek ízvilágát az étterem hagyományait, a receptek eredetét és emlékeit bemutató anekdotákkal párosítja.

Ez az átdolgozott és bővített kiadás még több kedvenc éttermi fogást mutat be, és új fejezetet tartalmaz az italokról. A Dooky Chase sokéves séfje és tulajdonosa 2019-ben elhunyt, de ezek az oldalak Leah öröksége előtt tisztelegnek olyan recepteken és érzéseken keresztül, amelyek örökre összefonódnak New Orleans történelmével.