A fáraó konyhája: Receptek az ókori Egyiptom tartós étkezési hagyományaiból

Olvasói vélemények

A könyv izgalmas betekintést nyújt az ókori egyiptomi ételek és kultúra világába, így a kutatók és a kulináris történelem iránt érdeklődők számára is élvezetes olvasmány. Gyakorlati szakácskönyvként azonban elmarad, mivel számos recept nem használ történelmileg pontos összetevőket vagy módszereket.

⬤ Érdekes és informatív forráskönyv kutatók számára
⬤ részletes magyarázat az ókori főzési gyakorlatokról és szokásokról
⬤ vizuálisan vonzó illusztrációkkal
⬤ magával ragadó az Egyiptom kulináris története iránt érdeklődők számára
⬤ tartalmáért díjakkal elismert.

⬤ Nem praktikus azok számára, akik hiteles ókori recepteket keresnek
⬤ a receptekben szereplő számos összetevő modern és az ókorban nem volt elérhető
⬤ hiányzik az irodalomjegyzék és az egyértelmű forrásmegjelölés
⬤ egyesek szerint a receptek íztelenek vagy étvágytalanok
⬤ csalódást okozhat a használható recepteket kereső alkalmi olvasóknak.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions

Könyv tartalma:

A sírokon és a történelmi szövegekben található, a mindennapi életet bemutató ábrázolásokból származó bizonyítékok alapján az ókori egyiptomiak ugyanolyan lelkesek voltak a jó ételek és a nagylelkű vendéglátás iránt, mint mai leszármazottaik.

Magda Mehdawy és Amr Hussein alapos kutatásokat végzett az ókori Egyiptomban az ételek termesztéséről, gyűjtéséről, elkészítéséről és tálalásáról, és közel száz olyan receptet dolgoztak ki, amelyek tökéletesen felismerhetőek lesznek mindazok számára, akik ismerik a modern egyiptomi ételeket. A gyönyörűen illusztrált, sírdomborművekről, múzeumi kiállításokon látható tárgyakról és leletekről készült jelenetekkel, valamint modern fényképekkel illusztrált recepteket magyarázó anyag kíséri, amely leírja az ókori otthont és konyhát, a főzőedényeket és -módszereket, az asztali illemszabályokat és etikettet, a lakomákat, az italokat és az alapanyagokat.

A hagyományos lakomák és vallási alkalmak saját kulináris hagyományaikkal együtt kerülnek ismertetésre, beleértve néhányat, amelyeket még ma is ünnepelnek. Az összetevők és helynevek szójegyzéke hasznos útmutatást nyújt az ismeretlen kifejezésekhez.