A fenntartható mediterrán diéta szakácskönyve: Több mint 100 egyszerű, egészséges recept az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez, a szezonban való étkezéshez és a Föld megsegítéséhez

Olvasói vélemények

A „The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook” (A fenntartható mediterrán étrend szakácskönyve) kritikái kiemelik az egészséges táplálkozásra és a fenntarthatóságra összpontosító, ízletes, könnyen követhető receptek széles skáláját. Míg jól szolgálja azokat, akik szeretik a mediterrán konyhát és szeretnék minimalizálni az élelmiszerpazarlást, néhány felhasználó megjegyezte, hogy nem biztos, hogy alkalmas kezdőknek és bizonyos diétás korlátozásoknak. Összességében a praktikussága, kreativitása és informatív tippjei miatt dicsérik.

A szakácskönyv ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető receptek változatos választékát tartalmazza. Hasznos tippeket tartalmaz az élelmiszerpazarlás csökkentésére, az összetevők helyettesítésére és a fenntartható főzési gyakorlatokra vonatkozóan. Sok felhasználó értékelte a színes fényképeket és azt, hogy a szakácskönyv a szezonális alapanyagokra helyezi a hangsúlyt, ami élvezetessé és környezetbaráttá teszi a főzést.

Egyes receptek túlságosan fejlettek lehetnek a kezdők számára, hiányoznak az egyszerű mindennapi étkezési lehetőségek. Néhány felhasználó azt is megjegyezte, hogy nem minden recept felel meg az étrendi korlátozásoknak, például az alacsony szénhidráttartalmú diétáknak, és hogy néhány hozzávalót nehéz lehet beszerezni. Ezenkívül a receptek formázása nem mindig segíti a főzés közbeni áttekinthetőséget.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook: More Than 100 Easy, Healthy Recipes to Reduce Food Waste, Eat in Season, and Help the Earth

Könyv tartalma:

Ínycsiklandó, költségkímélő receptek, amelyek jót tesznek neked és a Földnek, a 30 perces mediterrán diéta szakácskönyv szerzőitől

Serena Ball és Deanna Segrave-Daly, az ételeket kedvelő dietetikusok és konyhai oktatók visszatértek, és ízletes éghajlati ételeket kínálnak mediterrán felfogásban. A tudomány egyértelmű: a mediterrán stílusú étrend az egyik legegészségesebb és leginkább fenntartható a világon.

A Fenntartható mediterrán diéta szakácskönyve átfogó útmutató ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a hihetetlen kúrából, a 10 lépés a környezetbarátabb konyhához, beleértve a fenntarthatóbb alapanyagválasztásra, az energiatakarékos főzési módszerekre, az okosabb tárolásra és az élelmiszerhulladék csökkentésére vonatkozó hasznos útmutatást. Ha nem tudod mind a 10-et megcsinálni, ne aggódj! Ha csak néhány ilyen apró változtatást is végrehajtasz, az már nagy hatással lehet a bolygó egészségére.

A receptek a következők:

⬤ Tahini Swirl joghurtparfé szőlővel.

⬤ Főtt halloumi mentás uborkasalátával.

⬤ Pofás brokkoli és zöldségek leves Za'atarral (vagy Bármelyik nap Bouillabaisse).

⬤ Mascarpone rántotta sárgarépa szalonnával.

⬤ Török paradicsomos lapos kenyér.

⬤ Falafel pácolt fűszernövényes kenőccsel.

⬤ Kis halak piros paprikás burgonyasüteménye VAGY fűszeres halas shawarmatál.

⬤ Füstölt tenger gyümölcsei Farro rizottó.

⬤ North African Chicken Couscous Bowls.

⬤ Borsos pisztáciás marhahúsos bulgur kofták.

⬤ Baklava fagyasztott joghurtkéreg.

⬤ Olivaolajos polenta bogyós sütemények.

Minden recept részletes tápértékadatokat, valamint hasznos hozzávaló-helyettesítéseket, előkészítési tippeket és időtakarékos javaslatokat tartalmaz. A recepteket háromszorosan tesztelték valódi otthoni szakácsok, és alkalmazkodnak a gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, diómentes, vegetáriánus és vegán életmódhoz. A hús- és tenger gyümölcseinek kedvelői is találnak közelíthető módokat a környezettudatosabb választásokhoz. A gyönyörű, inspiráló, színes fényképekkel ellátott szakácskönyv nélkülözhetetlen forrása az éghajlatbarát konyhának.