A fűszerek elsajátítása: Receptek és technikák a mindennapi főzés átalakításához: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyvről lelkes és kritikus kritikák egyaránt érkeztek. Sok felhasználó értékeli a kreativitását és a fűszerek főzésben való felhasználásának egyedi megközelítését, dicsérik az ízletes recepteket és a hasznos fűszerkombinációkat. Néhány kritikus azonban csalódottságát fejezte ki amiatt, hogy bizonyos fűszerek beszerzése nehézkes, és hiányzik a fűszerenkénti átfogó tartalomjegyzék, ami kihívást jelent a hatékony használatban.

⬤ A fűszerkombinációk nagy választéka fokozza az ételek ízét.
⬤ A szekcionált receptek többféle variációval rugalmasságot és kreativitást biztosítanak.
⬤ Oktató jellegű tartalom a fűszerekről és felhasználásukról.
⬤ Gyönyörű megjelenítés és inspiráló receptek.
⬤ Bátorít a kalandos főzésre és új ízek kipróbálására.

⬤ Sok fűszer nehezen beszerezhető a helyi piacokon, ezért online rendelés szükséges.
⬤ A fűszerek szerinti index hiánya megnehezíti a navigációt.
⬤ Néhány felhasználó a receptek helyett több ismeretterjesztő tartalmat várt a fűszerekről.
⬤ Kritika, hogy bizonyos konyhák közös fűszereinek ismétlődő használata korlátozza a változatosságot.
⬤ Néhány vélemény szerint a könyv rosszul van megírva, vagy nem elég mély a tartalma.

(55 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mastering Spice: Recipes and Techniques to Transform Your Everyday Cooking: A Cookbook

Könyv tartalma:

A fűszerek a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy egy ételt jóból látványossá varázsoljunk. Új könyvében Lior Lev Sercarz, az ország legkeresettebb fűszerszakértője 250 inspiráló receptben mutatja meg, hogyan lehet az ízek mestere, amelyek mindegyike a fűszerekre támaszkodik, hogy feldobja a mindennapi és új kedvencek gyűjteményét.

A VOGUE ÉS AZ EATER AZ ŐSZ EGYIK LEGJOBB SZAKÁCSKÖNYVÉNEK NEVEZTE

Lior Lev Sercarz legújabb, Mastering Spice című könyvében a fűszerek a varázslatos összetevők, és csak egy csipetnyi kell ahhoz, hogy a húsgombócokat, a sült csirkét vagy a brownie-kat a következő szintre emelje. A New York-i La Bo te fűszerbolt tulajdonosa és szakképzett séf, aki a világ legnevesebb éttermeiben főzött már, Lior egyszerű és közvetlen megközelítésében bemutatja, hogy a fűszerek és fűszerkeverékek hogyan képesek egy csirkeleves, húsgombóc vagy brownie receptjét teljesen új és izgalmas irányba terelni. Minden fejezet egy mesteri recepttel és technikával kezdődik - majd Lior megtanítja az olvasóknak, hogyan változtassák meg a fűszereket vagy néhány hozzávalót, hogy egy gyökeresen más ételt kapjanak, mint amivel kezdték. A technikák elsajátításával és a variációkkal való játékkal megtanulhatod, hogyan használhatod a fűszereket, hogy kreatívabb és intuitívabb szakács váljon belőled, és hogyan fokozhatják a fűszerek végtelenül az étkezési élményt.