A gyertyás kávézó szakácskönyve: Több mint 150 felvilágosult recept New York híres vegán étterméből

Olvasói vélemények

A Gyertyakávéház szakácskönyve vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól. Míg sokan dicsérik az ízletes recepteket, amelyek könnyen elkészíthetők és a szupermarketekben könnyen elérhető alapanyagokat használnak, mások kritizálják, hogy időigényes, és egyes receptekből hiányoznak a pontos mérések és az egyértelműség. Összességében a könyv változatos vegán ételeket kínál, de a kivitelezés nem mindig következetes.

⬤ Ízletes és ínycsiklandó receptek.
⬤ Sok hozzávaló könnyen beszerezhető a helyi szupermarketekben.
⬤ A receptek általában könnyen követhetők.
⬤ Változatos ételek az előételektől a desszertekig.
⬤ Egyes receptek még a nem-vegánokat is lenyűgözik, és az ízükért nagy elismerést kaptak.

⬤ Néhány recept időigényes és jelentős előkészületeket igényel.
⬤ A receptek áttekinthetetlensége és kivitelezése nem következetes, elmaradt részletekkel és esetleges pontatlanságokkal.
⬤ Egyes vélemények nehezen beszerezhető összetevőket említenek, és nem minden termék kapható a hagyományos élelmiszerboltokban.
⬤ A recepteket kísérő fényképek hiánya.
⬤ Több válasz szerint több tesztelésre és a receptek szerkesztésére lenne szükség.

(76 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Candle Cafe Cookbook: More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant

Könyv tartalma:

Elég nehéz kielégíteni a válogatós vendégeket egy menő New York-i étteremben - képzelje el, hogy mindezt hús, hal, tejtermékek vagy tojás nélkül kell megtennie A Candle Cafe évek óta pontosan ezt teszi, vegán ételeket kínál, amelyek kiérdemelték az ételkritikusok, a hírességek és számtalan New York-i dicséretét.

A Candle Cafe ételei kitágítják a vegán konyha horizontját, bebizonyítva, hogy a legegészségesebb étel is lehet a legízletesebb és legelégedettebb. Az olyan ínycsiklandó előételektől kezdve, mint a Portobellóval és piros paprikával töltött quesadillák és a Tofu Satay kókusz-mogyoró mártással egészen az olyan klasszikus mártogatósokig, mint a Hummus és a Babaganoush, a vegán konyha még sosem volt ilyen jóízű. Még a levesek is különlegesek - a tavaszi zöldséges minestrone leves tele van friss ízekkel, a butternut tökleves pedig a pirított tökmagtól kap egy kis lendületet. Az olyan kiadós, laktató szendvicsek és főételek, mint a grillezett tempeh-hipotle burger grillezett ananásszal, a porcini gomba stroganoff és az indiai padlizsán curry a világ minden tájáról származó ízekkel vannak átitatva. Desszertként az olyan finomságok, mint a csokoládé mousse pite és a citromos-tofu sajttorta vérnarancs mázzal krémesek és kényeztetőek.

Hasznos tippekkel a babok és gabonafélék főzéséhez, az összetevők teljes glosszáriumával és rengeteg színes fotóval a The Candle Cafe Cookbook a vegán receptek kincsesbányája, amely évek óta tömegeket vonz.